Rāce ir nepelnīti aizmirsts dārzenis, lai gan cilvēki to sāka audzēt pirms vairākiem gadu tūkstošiem, taču pat tad daudzas tautas to novērtēja daudz mazāk nekā, piemēram, bietes vai kartupeļi. Viņu uzskatīja par vergiem piemērotāku pārtiku.
Tomēr Krievijā rāceņi bija ļoti populāri, pateicoties lētumam, nepretenciozitātei audzēšanā un izcilām spējām ilgstoši uzglabāt. Tas pilnībā aizstāja kartupeļus - tas tika cepts, vārīts, tvaicēts, žāvēts un žāvēts. Un cik uzturvielu satur šis mazais dārzenis: milzīgs daudzums kalcija, magnija, C un B vitamīnu.
Tagad ne katrs bērns zina, kā izskatās rāce, pasaka, par kuru viņš lasīja. Un vēl jo vairāk, maz cilvēku no tā kaut ko gatavo.
Teiciens "Vieglāk nekā tvaicēts rāceņi" ir saglabājies līdz šai dienai. Patiešām, kas var būt vienkāršāk nekā pagatavot šo mazpazīstamo ēdienu? Pagatavosim šo tā saukto tvaicēto rāceņu krāsnī. Process faktiski ir diezgan vienkāršs. Tomēr ir daži smalkumi. Es aicinu jūs iepazīties ar recepti!
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Rāceņi - 1 gab.
Sviests - 30 g.
Ūdens - 6 ēdamkarotes
Sāls - 1 šķipsniņa
Soli pa solim recepte:
Sagatavojiet visus pārtikas produktus sarakstā. Izvēlieties rāceņus ar visu atbildību. Dārzenim jābūt pietiekami stipram, lai to varētu pieskarties, bez melniem šļakatām. Rāceņi var būt dzelteni - šīs šķirnes audzē Krievijā, vai baltās - galvenokārt ievestas.
Ņemiet taukaino sviestu, vismaz 82,5%.
Ar plānu nazi noņemiet ādu un sagrieziet rāceņus apmēram 5 mm biezos apļos.
Mums ir nepieciešams keramikas pods ar vāku. Salieciet tajā sasmalcināto dārzeņu un pievienojiet 6 ēdamkarotes ūdens. Nelietojiet daudz šķidruma, jo rāceņu vajadzētu tvaicēt, nevis vārīt.
Ja jums nav pareizo piederumu, varat viegli paķert cepšanas piedurkni un pagatavot tajā pašā veidā.
Pievienojiet nedaudz sāls, pārklājiet katlu. Iepriekš uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 grādiem, traukus novieto krāsns vidusdaļas līmenī un atstāj uz 45 minūtēm.
Gatavo ēdienu garšojiet ar sviestu.
Pasniedz uzreiz!
Labu apetīti!
Iepriekš tvaicēti rāceņi tika uzskatīti par neatkarīgiem ēdieniem. Mūsdienās to var pasniegt kā piedevu gaļa vai putns.
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!