Pildītas sēnes ir porciju ēdiens, lielisks papildinājums jebkuram sānam. Kā pildījumu varat izmantot dažādus produktus, piedāvātajā receptē mēs sēnes pildām ar maltu gaļu. Tā kā sēnēm nav nepieciešama ilga termiskā apstrāde, maltā gaļa iepriekš jāapcep ar sīpoliem. Pirms cepšanas pievienojam sēņu cepurītes ar pildījumu ar sieru - tas padarīs tās vēl sulīgākas, kā arī paspilgtinās izskatu.
Sastāvdaļas:
- Lielie šampinjoni - 6 gab.
- Maltā cūkgaļa un liellopa gaļa - 200 gr.
- Siers - 100 gr.
- Sīpoli - 0,5 gab.
- Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
- Pētersīļi - 10 gr.
- Sāls, pipari - pēc garšas
Soli pa solim recepte:
Sagatavojiet visu nepieciešamo. Lai pagatavotu šo ēdienu, ērtākai pildīšanai labāk izmantot lielas sēnes.
Rūpīgi nomazgājiet sēnes, pēc tam nedaudz nosusiniet uz dvieļa. Nogrieziet katras sēnes kāju ar nazi. Pēc tējkarotes lietošanas noņemiet visu iekšējo daļu, iegūstot tukšus vāciņus. Veiciet šo procesu pēc iespējas uzmanīgāk, lai nesabojātu sēņu integritāti.
Sīpolu sagriež mazos kubiņos, apcep eļļā, līdz tas ir mīksts.
Smalki sagrieziet sēņu iekšpusi, kuru jūs izņēmāt ar karoti, un pievienojiet sīpolu. Turpiniet cept.
Pēc dažām minūtēm sīpoliem un sēnēm pievienojiet malto gaļu. Nepārtraukti maisa, lai to sadalītu mazās daļās. Pagatavojiet maisījumu ar sāli un pipariem. Cepiet 10 minūtes vidējā siltumā, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis. Maisiet bieži.
Noņemiet pannu no karstuma. Maltai gaļai pievieno sasmalcinātus zaļumus, samaisa, nedaudz atdzesē.
Pēc tam sēņu cepurītes pēc iespējas cieši piepilda ar ceptu malto gaļu, uz augšu izveidojot mazus slaidus.
Sieru sarīvē. Apkaisiet sagataves ar iegūtajām mikroshēmām. Novietojiet tos veidnē vai uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Liek cepeškrāsnī uz vidējā plaukta. Cepiet nākamās 20 minūtes 180 ° C temperatūrā.
Ceptas sēnes ar malto gaļu un sieru ir gatavas.
Labu apetīti!
Patīk, komentē, kopīgo sociālajos tīklos,abonējiet mūsu kanāluir labākā atlīdzība mums!
Laba veselība un kulinārijas iedvesma :)