Smalkākā Eklēra kūka!

Admin

click fraud protection

Smalkākā kūka "Eclair"
Smalkākā kūka "Eclair"

EKLERCHIK kūka ir vissmalkākā kūka. Tas ir mājīgi skaists un mājīgs. EKLERCHIK kūka ir tik garšīga un smalka kā mākonis.
Izrādās, ka tas nav pārāk salds, ar putukrējuma un gardu olu krēma kūku pārpilnību. Jums noteikti patiks šī kūka.

Tas nemaz nav pietiekami grūti un ātri sagatavojams. Starp citu, šai kūkai varat pievienot sezonas ogas un augļus vai konservētus persikus.
Šī kūka ir lieliski piemērota mājīgām ģimenes svinībām. Tomēr arī svētku galda viesi to novērtēs.
Noteikti pagatavojiet šo gardo, vissmalkāko EKLERCHIK kūku. Tas ir vienkārši un garšīgi!

Sastāvdaļas:

Kūkas:

  • ūdens - 200 ml
  • olas - 4 gab.
  • milti - 130 g
  • sviests - 125 g
  • sāls - 1 šķipsniņa

Krēms:

  • krēms 33% - 500 ml
  • cukurs - 100 g
  • vaniļas cukurs - 10 g
  • biezinātājs krēmam - 8 g

Apdare:

  • baltā šokolāde - 100 g
  • melnā šokolāde - 25 g
  • krējums 10% - 50 ml

Soli pa solim recepte

Kūku gatavošana

1. Vispirms sagatavojiet choux mīklas kūkas.
Katliņā ielieciet 125 g sviesta, ielejiet 200 ml ūdens un pievienojiet šķipsniņu sāls. Mēs visu aizdedzinājām.

2. Tiklīdz maisījums vārās, ielej tajā 130 g miltu un nekavējoties enerģiski maisa līdz viendabīgai masai. Pareizi pagatavojot, pannas apakšpusē jāveido plāns pārklājums. Mēs visu noņemam no uguns.

3. Nekavējoties, negaidot atdzišanu, pa vienai pievieno 4 olas. Pēc katras olas mīklu ar maisītāju vai karoti samaisa līdz viendabīgai masai.
Mīklai jābūt mīkstai, gludai un spīdīgai.

4. Sadaliet visu mīklu 2 daļās. Katru daļu mēs ievietojam atsevišķā cepšanas traukā, kura apakšdaļa ir pārklāta ar pergamenta papīru. Izlīdziniet mīklu gar pelējuma dibenu. Manu veidņu diametrs ir 21 cm.

5. Mēs visu ievietojam krāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 210 grādiem, cep 10 minūtes. Pēc 10 minūtēm samaziniet temperatūru līdz 180 grādiem un cepiet vēl apmēram 30-40 minūtes. Ja cepeškrāsnī neder divas formas uzreiz vai jums nav divu identisku formu, tad jūs varat cept vienu kūku vienlaikus.

6. Gatavās kūkas ļauj pilnībā atdzist.
Katru no kūkām mēs sagriežam 2 daļās.

Vārīšanas krēms

7. Bļodā ielej 500 ml auksta krējuma ar 33% tauku. Sāciet pārspēt ar mazu ātrumu un pakāpeniski palieliniet maisītāja ātrumu līdz maksimālajam. Pēc apmēram pusminūtes mēs sākam pievienot nedaudz cukura krējumam, nepārtraucot pātagu. Viss, kas jums nepieciešams, ir 100 g cukura. Krējumā ielej arī 10 g vaniļas cukura.

8. Kad krējums ir pusi saputots, pievienojiet tam 8 g krējuma biezinātāja. Turpiniet pātagu, līdz krēms ir pietiekami biezs un labi saglabā formu.
Var izmantot arī krēmu ar tauku saturu 36%, tad biezinātājs nav vajadzīgs.

9. Ielieciet putukrējumu kulinārijas maisiņā ar atvērtu zvaigznītes stiprinājumu.

Mēs saliekam kūku

10. Mēs ieliekam vienas no kūkām dibenu. Uzklājiet to ar krēmu. Vispirms gar malu ielieciet krēmu ar rozēm. Vienkārši piepildiet vidu ar krējumu.

11. Ielieciet otro kūku uz augšu. Uz tā tāpat uzklāj krēmu.

12. Mēs pārklājam ar nākamo kūku, es paņēmu kūka augšdaļu un ievietoju to sagrieztu. Uzklājiet krēmu.

13. Mēs ieliekam pēdējo kūku ar apakšu uz augšu, lai kūka būtu vienmērīgāka.

Dekorē kūku

14. Tagad sāksim dekorēt kūku.
100 g baltās šokolādes salauž bļodā. Ielej apmēram 25 ml krējuma ar 10% tauku. Mēs visu ievietojam mikroviļņu krāsnī un 10 sekundes sildām šokolādi, noteikti to samaisiet un, ja nepieciešams, vēlreiz sildiet 10 sekundes. Mēs sajaucam.

15. Tāpat bļodā salauž 25 g tumšās šokolādes. Ielej 10-15 ml 10% krējuma. Mēs noslīcinām mikroviļņu krāsnī.
Uzmanieties, lai šokolāde nepārkarsētu, jo tā var sarauties. Ja šokolāde ir bieza, tad pievienojiet vairāk krējuma, vispirms to sildot.

16. Ievietojiet tumšo šokolādi kulinārijas maisiņā.

17. Kūkai uzklājiet izkausētu balto šokolādi un vienmērīgi sadaliet to kūkā.

18. Uzklājiet tumšo šokolādi, izmantojot kulinārijas maisiņu plānās sloksnēs, aptuveni tādā pašā attālumā viens no otra. Kamēr šokolāde nav sasalusi, paņemiet zobu bakstāmais un velciet līnijas, mainot to virzienu.

19. Kūka ir gatava, mēs to ievietojam ledusskapī, lai sasaldētu šokolādi.

Gatavo kūku mēs pārkārtojam uz trauka.
Ēlera kūka izrādījās ļoti garšīga un maiga. Mājās tas ir skaists, to ir diezgan vienkārši pagatavot un samērā ātri. Šai kūkai varat pievienot arī ogas vai konservētus persikus.

Eklēra kūka

Video recepte

Recepte ir ņemta no manas kulinārijas vietnes. gotovimop.com

Šefpavārs dalījās ar savu recepti garšīgu rīsu pagatavošanai sānu ēdienam
Šefpavārs dalījās ar savu recepti garšīgu rīsu pagatavošanai sānu ēdienam

Sveiki draugi! Nesen iepazinos ar jaunu (sev) gardu rīsu pagatavošanas veidu bez lielām grūtībām....

Tradicionālās želejas gaļas pagatavošanas noslēpumi: pagatavot stipru un garšīgu
Tradicionālās želejas gaļas pagatavošanas noslēpumi: pagatavot stipru un garšīgu

Mēs turpinām gatavoties svētkiem, un ir pienācis laiks domāt par īstu krievu ēdienu - želejas gaļ...

Ko darīt, ja atrodat kāda cita bankas karti un kā ātri atrast tās likumīgo īpašnieku.
Ko darīt, ja atrodat kāda cita bankas karti un kā ātri atrast tās likumīgo īpašnieku.

Šodienas rakstā es jums pastāstīšu ko darīt, ja atrodat kāda cita bankas karti un cik ātri un vie...

Instagram story viewer