Jauno kartupeļu sezona ir atvērta. Tiesa, tas vēl nav gluži humāni, taču šo "ne visai humāno" tagad var attiecināt uz visiem produktiem.
Jauno kartupeļu vārīšana, protams, ir ļoti vienkārša - tos var mazgāt un vārīt, tos var tvaicēt (tātad, man garšīgākus) un pēc tam - kausētā sviestā un ar zaļumiem... Izrādās, ka dievi.
Vai arī jūs varat nedaudz sarežģīt procesu un iegūt īstu delikatesi. Nu, pilnvērtīgas sātīgas pusdienas vai vakariņas.
Mēs ņemam:
- Vairāki lieli svaigi novākti kartupeļi. Jūs, protams, varat izmantot arī vecos, bet svaigi šeit izklausās labāk;
- 200 grami krējuma siera (proti, krējuma siers, Filadelfija, maskarpone, feta, to analogi tiks izmantoti);
- Simts grami cieta, pikanta siera ar bagātīgu garšu. Ja jūs patiešām esat gardēži, tad jūs pat varat ņemt pelējuma sieru, bet ņemot vērā faktu, ka tā garša ir jāizrunā;
- Divi simti gramu šķiņķa;
- Ķekaru ķekars;
- Pāris daiviņas ķiploku;
- Pāris olu dzeltenumu;
- Sāls un pipari pēc garšas.
Kā mēs gatavojam:
Nomazgājiet kartupeļus un vāriet tos gandrīz līdz mīkstumam.
Ja mums ir cietais siers - trīs, ja mums ir zilais siers - mīciet ar dakšiņu, sajauciet ar krējuma sieru, ūdenskresēm, smalki sagrieztiem, sasmalcinātiem ķiplokiem, sāli., Pipari.
Sakuliet dzeltenumus un sajauciet mūsu siera-olu-zaļo maisījumu.
Šeit kartupeļi ir gandrīz gatavi. Mēs to izņemam, katru sagriežam divās pusēs, ar karoti noņemam vidu (ne visu, vienkārši izveidojam robu) un pildām to ar mūsu malto gaļu.
Tad mēs cepam 160 grādu temperatūrā 10-20 minūtes (atkarībā no kartupeļu gatavības pakāpes).
Jūs varat arī pagatavot kartupeļus bez iepriekšējas viršanas, bet ar to tas kļūst maigāks.
Labu apetīti!