Apbrīnojami skaists un garšīgs cepumu rullītis ar avenēm. Vienkārši iedomājieties: mitrs biskvīts, vissmalkākais sviesta krēms un viegla, sulīga aveņu skābums... Šis rullītis visu lieliski apvieno! Un spilgtais ogu rotājums padara to par svētku galda cienīgu. Bet klusai ģimenes tējas ballītei šāds deserts ir piemērots.
Šāds šiks cepumu rullītis tiek pagatavots vairākas reizes vieglāk nekā jebkura kūka, un tas viesiem sagādās ne mazāk prieku. Tas ir ideāls deserts vasaras dienās.
Starp citu, jūs varat pagatavot šādu cepumu rullīti ne tikai ar avenēm. Jūs varat izmantot jebkuru ogu atbilstoši sezonai, piemēram, zemenes, mellenes, mellenes ...
Ogu sezonā noteikti palutiniet savu ģimeni un draugus ar tik apbrīnojamu desertu tējai! Jūs būsiet pārsteigts, cik viegli un neticami garšīgi tas ir.
Sastāvdaļas:
Biskvīts:
- olas - 5 gab.
- milti - 130 g
- cukurs - 120 g
- vaniļas cukurs - 8 g
Impregnēšanas sīrups:
- cukurs - 70 g
- ūdens - 70 ml
Sviesta krēms:
- krējums 30% - 200 ml
- biezpiens - 200 g
- cukurs - 180 g
Ogu ievārījums:
- avenes - 500 g
- cukurs - 130 g
- ciete - 2 ēdamk. l.
Soli pa solim recepte
Biskvīta vārīšana
1. Uzmanīgi sadaliet 5 olas baltā un dzeltenumā. Sakuļ baltumus līdz gaišām putām un pamazām pievieno 120 g cukura, tam pievieno 8 g vaniļas cukura. Visu sakuļ līdz stingrām putām.
2. Saputotajiem baltumiem pamazām pievieno 5 dzeltenumus un vēl nedaudz sakuļ.
3. Sakuļotajām olām 3 piegājienos pievienojiet 130 g izsijātu miltu, katru reizi uzmanīgi maisot ar lāpstiņu.
4. Gatavo biskvīta mīklu ielieciet uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru. Manas cepešpannas izmērs ir 43 x 33 cm. Ar lāpstiņu vienmērīgi izklāj mīklu pa visu cepešpannu.
5. Mēs ieliekam cepšanas lapu iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 180 grādiem. Mēs cepam apmēram 20 minūtes.
6. Biskvīts jau ir izcepts, nekavējoties, kamēr tas vēl ir karsts, ielieciet to uz tīra dvieļa un noņemiet no tā pergamenta papīru. Ritiniet sūkļa kūku kopā ar dvieli un atstājiet to šajā formā, līdz tā pilnībā atdziest.
Vārīšanas sīrups impregnēšanai
7. Sagatavosim sīrupu biskvīta mērcēšanai. Katliņā ielej 70 ml ūdens un 70 g cukura. Ielieciet sautējumu uz uguns un vāriet pēc vārīšanās apmēram 1 minūti.
Gatavojot aveņu ievārījumu
8. Aveņu ievārījuma pagatavošana. Katliņā ielej 500 g avenes, 130 g cukura un 2 ēd.k. l. ciete. Mēs visu noliekam uz neliela uguns un uzvāra, pastāvīgi maisot un mīcot ogas ar karoti.
9. Lai atbrīvotos no sēklām, karsto ievārījumu sasmalcina caur sietu.
Aveņu vietā jūs varat lietot jebkuras ogas.
Sviesta krējuma vārīšana
10. Pagatavosim sviesta krēmu. Bļodā ielej 200 g jebkura tauku satura biezpiena un 180 g cukura. Biezpienu ar cukuriem samaļ ar iegremdējamo blenderi līdz viendabīgai konsistencei. Biezpienu var sasmalcināt arī caur sietu.
11. Maisītāja traukā ielej 200 ml auksta krējuma ar tauku saturu vismaz 30%. Sāciet krējumu pārspēt ar mazu maisītāja ātrumu, pakāpeniski palielinot to līdz maksimālajam līmenim. Puto līdz mīkstām virsotnēm, krēmam vajadzētu kļūt pūkainam un saglabāt savu formu.
12. Putukrējumam pievieno rīvētu biezpienu ar cukuru un samaisa līdz viendabīgai masai.
Mēs savācam rullīti
13. Biskvīts jau ir atdzisis, atloka un labi iemērc vienā pusē ar cukura sīrupu.
14. Uz mērcētā biskvīta vienmērīgi izklājiet aveņu ievārījumu. Ievietojiet sviesta krēmu uz augšu ievārījumam un izklājiet to visā kūkā.
15. Biskvītu ar pildījumu sarullē rullītī. Rullējot, mēģiniet nespiest ruļļu, jo neatdzesēts krēms ir ļoti viegli izspiests.
Sagatavoto ruļļu iesaiņo plastmasas apvalkā un ļauj ledusskapī atdzist vismaz 4 stundas.
16. Nogrieziet atdzesētā ruļļa galus un izrotājiet ar atlikušo sviesta krēmu, piparmētru lapām un avenēm.
Mitra gaisīga sūkļa kūka apvienojumā ar izsmalcinātāko sviesta krēmu un saldskābo aveņu ievārījumu dod pārsteidzošu rezultātu. Noteikti sagatavojiet šādu rullīti tējai, un jūs būsiet pārsteigts, cik tas ir garšīgi!
Video recepte
Recepte ir ņemta no manas kulinārijas vietnes. gotovimop.com