Maizītes ir mīkstākas nekā pūkas, ja vismaz vienu reizi cepat, tad vairs negribēsiet citu cepšanu, dalos ar recepti

Admin

click fraud protection

Sveiki draugi! Šodien gatavoju maizītes ar augļu pildījumu, šīs maizītes ir vienkārši maģiskas.

👇 Gaisīgas bulciņu mīklas noslēpumi 👇

Smalkas briošu maizītes ar ogu pildījumu

  • Samaisiet miltus ar cukuru un sāli.
  • Pievienojiet pienam svaigu raugu un samaisiet.
  • Ielejiet visus miltus pienā, pievienojiet 3 olas un mīciet mīklu.
  • Porcijās pievienojiet mīkstu sviestu.
  • Mīklas temperatūra nedrīkst pārsniegt 26 ° C.
  • Bulciņu mīkla brioche tas nav ātri, tāpēc esiet pacietīgs.
  • Tā rezultātā mīklai jābūt gludai, gludai un nelīp pie rokām.
  • Gatavo mīklu ieziež ar augu eļļu un atstāj istabas temperatūrā.
  • Raugam vajadzētu būt dzīvības pazīmēm, un mīklai vajadzētu būt labi apmēram pēc stundas.
  • Kad mīkla uzpeld, mīciet to un ievietojiet ledusskapī līdz nākamajai dienai.
  • Šo mīklu var uzglabāt ledusskapī līdz trim dienām.
  • Nākamajā dienā izņemiet mīklu un sadaliet to ar ruļļu skaitu.
  • Mīklu sadalu pa 30 g katrā. Rezultātā es saņēmu 23 ruļļus.
  • Visām maizītēm jābūt noapaļotām. Visu mīklu savāc centrā un sarullē.
  • Maizītes liek uz miltiem pārklātas virsmas.
  • Gatavās bumbiņas pārkaisa ar miltiem, pārklāj ar foliju un liek ledusskapī uz 20-30 minūtēm.

PILDĪŠANA

  • Samaisiet cukuru ar kukurūzas cieti un ielejiet ogu biezenī.
  • Visu kārtīgi samaisa, lai nebūtu kunkuļu un sasilda uz plīts, līdz masa sabiezē.
  • Ļaujiet tai atdzist līdz aptuveni 50 ° C grādiem.
  • Kad krējums ir atdzisis, pievienojiet tam mīkstu sviestu un labi samaisiet.
  • Pārnes gatavo augļu krēmu uz konditorejas maisiņu un atdzesē.

BRIOCHE BUNS

  • Pārklājiet cepšanas lapu ar pergamentu un izņemiet pusi no bumbiņām.
  • Bumbiņas izrullē plakanās kūkās.
  • Ielieciet kūkas uz pergamenta un ielieciet siltā korektorā.
  • Uzcēlušās maizītes iesmērē ar brīvu olu.
  • Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 ° C ar konvekciju.
  • Ja jums nav konvekcijas, ieslēdziet augšējo un apakšējo 180 ° C grādus.
  • Ar slapjiem pirkstiem izņemiet maizītes.
  • Izņemiet augļu pastu no ledusskapja.
  • Saspiediet augļu eļļu mīklas iecirtumos.
  • Pa virsu apkaisa maizītes ar cukuru.
  • Var pievienot sasmalcinātas pistācijas.
  • Nosūtiet maizītes cepeškrāsnī 8-10 minūtes.
  • Maizītēm jāļauj atdzist.
  • Mīkla izrādījās vienkārši nesvarīga.

Gaisīgu Brioche maizīšu recepte:

Mīkla:

330 g stipru miltu
6 g sāls
40 g cukura
60 g piena
12 g presēta rauga
150 g olas
140 g sviesta

Pildījums:

80 g ogu biezeņa
30 g cukura
15 g kukurūzas cietes
60 g sviesta

👉 Kraukšķīgas olu krējuma maizītes

👉 Uzpūstas brokastu ruļļi, rauga mīkla

👉 Smaržīgas rozīņu maizītes

Es novēlu jums labu apetīti un Dievs jūs svētī!

Es izmēģināju "sadedzināto" San Sebastian siera kūku Spānijā. Tagad es to bieži gatavoju mājās
Es izmēģināju "sadedzināto" San Sebastian siera kūku Spānijā. Tagad es to bieži gatavoju mājās

Sveiki visiem! Šodien es gatavoju San Sebastian siera kūku vai, kā to sauc arī, dedzinātu siera k...

"Es katru dienu ēdu garšīgu vistu." 7 vistu receptes idejas
"Es katru dienu ēdu garšīgu vistu." 7 vistu receptes idejas

Draugi, ja jums (piemēram, man) patīk ēst vistu, sulīgu, maigu, ar aromātiskām garšvielām un ar k...

Vēlaties gudru recepti. "Beshbarmak" - garšīgs, veselīgs un apmierinošs
Vēlaties gudru recepti. "Beshbarmak" - garšīgs, veselīgs un apmierinošs

Mana draudzene visu mūžu ir dzīvojusi Kazahstānā un saka, ka viņa uzaugusi uz "baursakiem" un "b...

Instagram story viewer