Tie ir līdzīgi un tomēr atšķirīgi. Izmēģiniet abus, un jūs atradīsit, ka šis ir daudz interesantāks.
Sastāvdaļas:
2 kg jaunu cukini bez sēklām un mizas
1 kg nogatavojušos tomātu
1 paprika
2 ķiploku galvas
1 pāksts rūgtu vai aso piparu
150 g tomātu pastas
1 glāze augu eļļas
2-3 st. l. sāls
1 glāze cukura
100 ml 9% etiķa
3 lauru lapas
5 piparu zirņi
1 stunda l. koriandra sēklas
1 stunda l. malti melnie pipari
Kā gatavot:
1. Nomazgājiet tomātus, pārlejiet tos ar verdošu ūdeni, lai tos nomizotu. Izmetiet mizotos tomātus caur gaļas mašīnā vai sasmalciniet ar blenderi viendabīgā masā.
2. Papriku un papriku, nomizo un sagriež plānās sloksnēs.
3. Nomizotas ķiploku daiviņas sagriež plānās ziedlapiņās.
4. Kabačus sagriež plānās strēmelēs-mēlītēs un apcep augu eļļā līdz pusei vārītas un brūnas.
5. Ielejiet tomātu biezeni lielā katliņā un uzvāra.
6. Verdošajai mērcei pievieno papriku, ķiplokus un ceptus cukīni.
7. Visu vāra uz lēnas uguns 40 minūtes. Tad ielej tomātu pastas un pārējo augu eļļu, kas paliek pēc cukini cepšanas.
8. Sajauc brūvēt, uzvāra. Sezona ar garšvielām un zaļumiem. Ielejiet etiķi un vāriet vēl 15 minūtes.
9. Gatavos karstos salātus kārto sterilās burkās, sarullē ar vārītiem vākiem, apgāž un ietin siltā segā, līdz tā pilnībā atdziest.
Lai veicas ar tukšajām vietām!
Vai jums patika raksts?
abonēt kanālu "Kulinārijas piezīmes par visu"
Jums tas nav grūti, bet es priecājos!
Paldies, ka izlasījāt līdz galam!