Īsta nuga ar riekstiem. Piedāvāju vienkāršu recepti, kā mājās pagatavot austrumu saldo Nugu ar riekstiem. Šis saldums vairs nav jāpērk veikalā, jo mājās gatavota nuga ir daudz garšīgāka.
Vienkāršākais ir noskatīties video un izlemt, vai jums ir nepieciešama mājās gatavota nuga.
👇 Nuga ar riekstiem mājās 👇
Austrumu saldumu nugas recepte ar riekstiem
No kopējā daudzuma atdalu 1 ēdamkaroti cukura, pārējo leju katliņā un te ielej apmēram 100 ml ūdens.
cukura: ūdens aptuvenā attiecība 3:1
Pārvietoju kastroli uz plīts un gaidu, kamēr sīrups uzvārās, cukuram pilnībā jāizšķīst.
- Es uzvāru sīrupu līdz 110 ° C grādiem.
Pievienojiet medu un viegli samaisiet.
- Es vāru sīrupu līdz 135 ° - 137 ° C grādiem.
Kamēr sīrups vārās, saputo olu baltumus ar šķipsniņu sāls līdz gaisīgām putām un plānā strūkliņā ielej gatavo sīrupu.
Kad viss sīrups ievadīts, turpinu putot olu baltumus ar sīrupu līdz pilnīgai atdzišanai. Redzēs, ka atdzesējot masa sabiezē un jāpaspēj iemaisīt riekstus.
Recepte nugai ar riekstiem:
1 olas baltums
300 g cukura
100 ml ūdens
80 g medus,
100 g riekstu.