Šī zupa ar kotletēm palīdzēs garšīgi un bez liekas apgrūtināšanas dažādot ikdienas ēdienkarti. Šī zupa ir bagātīga, aromātiska un apmierinoša. Un viņam ir arī ne visai pazīstams sastāvs: ir gan kāposti, gan prosa, gan smaržīgas kotletes. Un sautēšana ar tomātiem piešķir šim pirmajam ēdienam patīkamu vieglu skābenumu. Šāds pirmais ēdiens ir vienkārši ideāls, lai pagatavotu vasarā.
Starp citu, šādas zupas pagatavošana ir vienkārša un īsa. Kotletes var pagatavot iepriekš un sasaldēt. Un prosu man patīk mērcēt pa nakti, tad sanāk garšīga un vēl noderīgāka.
Noteikti izmēģiniet šo pirmā ēdiena variantu visai ģimenei, tas ir vienkāršs, apmierinošs un garšīgs!
Sastāvdaļas:
- ūdens - 3 l
- maltā gaļa (cūkgaļa un liellopu gaļa) - 300 g
- baltie kāposti - 200 g
- kartupeļi - 3-4 gab.
- burkāni - 2 gab.
- tomāti - 2 gab.
- prosa - 4 ēdamk. l.
- puravi - 2 gab.
- pētersīļi - 1 ķekars
- sāls - pēc garšas
- malti melnie pipari - pēc garšas
- lauru lapa - 1 gab.
Soli pa solim recepte:
1. Sagatavojiet sastāvdaļas zupai.
Smalki sagrieziet 200 g balto kāpostu.
3-4 vidēja lieluma kartupeļi sagriezti mazos gabaliņos.
2. Ņemam 300 g maltas gaļas, nedaudz sāli un piparus. Visu kārtīgi samaisām. Es izmantoju maltu cūkgaļu un liellopu gaļu, bet jūs varat izmantot jebkuru citu, piemēram, vistu.
3. No sagatavotās maltās gaļas rullējam mazas kotletes.
4. 4 litru katliņā ielej apmēram 3 litrus ūdens. Katliņā uzliek ūdeni uz uguns un uzvāra. Kad ūdens vārās, uzmanīgi nolaidiet tajā sagatavotās kotletes.
Pēc 2-3 minūtēm pēc verdoša ūdens ar kotletēm noņem putas no augšas. Ja gatavošanas procesā parādās putas, tad arī tās ir jānoņem. Tas neietekmēs garšu, bet zupa nebūs duļķaina.
5. Sagatavotos kartupeļus liek katlā. Vāra 2-3 minūtes pēc verdoša ūdens. Pievienojiet tam sasmalcinātus kāpostus. Ja kāposti ir jauni, tad tie jāpievieno dažas minūtes pirms zupas vārīšanas beigām.
Pannu brīvi pārklāj ar vāku un pēc uzvārīšanās vāra uz lēnas uguns apmēram 10-15 minūtes.
6. Kamēr zupa vārās, gatavo makaronus zupai.
Divus puravus sagriež ripiņās. Nogriežam tikai balto daļu. Puravus var aizstāt ar parastajiem baltajiem sīpoliem.
Trīs vidēji burkāni uz smalkas rīves.
7. Ņemam 2 vidēji nomazgātus tomātus un ar nazi izdarām seklu krustveida iegriezumu.
Sagatavotos tomātus liek bļodā un 20-30 sekundes pārlej ar verdošu ūdeni. Pēc 30 sekundēm pārnes tos no verdoša ūdens uz aukstu ūdeni.
8. Tagad tomāti ļoti viegli nomizo. Noņemam mizu vietā, kur tika veikts griezums, un noņemam to ar veseliem atlokiem.
Nomizotus tomātus sagriež kubiņos.
9. Sasmalcinātu puravu liek pannā ar augu eļļu. Sautējiet to apmēram 3-4 minūtes, līdz tas ir gaiši zeltains. Sīpolam pievieno rīvētu burkānu. Samaisiet un sautējiet vēl 2-3 minūtes, līdz burkāni ir mīksti.
10. Pievienojiet tam sagatavotos tomātus. Mēs laižam visus dārzeņus uz lēnas uguns apmēram 5-8 minūtes.
11. Smalki sagrieziet nelielu pētersīļu ķekaru.
12. Kartupeļi un kāposti jau gandrīz gatavi, pievieno pannā 4 ēd.k. labi mazgāta prosa. Lai prosa būtu vēl garšīgāka un veselīgāka, uz nakti to piepildu ar ūdeni.
Vāra zupu ar prosu vēl 5-8 minūtes.
Pēc 5 minūtēm pannā pievieno apbrūninātos dārzeņus un samaisa.
13. Kad zupa vārās, sāliet to ar apmēram pusi ēdamkarotes. l. sāls un pipari pēc garšas. Pašās beigās pievieno sagatavotos pētersīļus. Šeit ieliekam arī lauru lapu. Visu samaisa, uzvāra un noņem no uguns. Zupa ir gatava pasniegšanai.
Ļoti garšīga un apmierinoša izrādījās zupa ar kotletēm, kāpostiem un prosu. Svaigi tomāti piešķir zupai īpašu izsmalcinātu skābumu, un dažādi dārzeņi padara zupu smaržīgu un garšīgu.
video recepte
Recepte ņemta no manas gatavošanas vietnes gotovimop.com