Ļoti garšīgu un dabīgu kausēto sieru nav grūti pagatavot mājās no parasta biezpiena. Šis kausētais siers izrādās maigs un ir lieliski piemērots tējas sviestmaižu eļļošanai. To var droši piedāvāt pat maziem bērniem. Man arī patīk šī mājas siera recepte, jo katru reizi var mainīt garšu. Šādu sieru var aromatizēt ar zaļumiem, ķiplokiem, saldo maltu papriku, kurkumu, itāļu garšaugiem... Var pagatavot pat saldo sieru, pievienojot cukuru un kakao.
Pārsteidzoši, ka mājās gatavotam kausētam sieram būs nepieciešami visparastākie produkti. Un pati sagatavošana neaizņems jums daudz laika un pūļu. Vēlams ņemt līdzi mājas biezpienu vai iegādāties to biezpienu, par kuru esat pārliecināts.
Izmēģini šo gardā kausētā biezpiena siera recepti un pārstāsi veikalā pirkt smērējamos!
Sastāvdaļas:
- olas - 2 gab.
- sviests - 100 g
- biezpiens - 400 g
- soda - 1 tējk l. (bez slaida)
- sāls - 1 tējk. l.
- malti melnie pipari - pēc garšas
- dilles - ķekars
- ķiploki - 2-3 krustnagliņas
Soli pa solim recepte
1. Vispirms gatavosim biezpiena masu. Sasmalcināšanas bļodā pārnesam 400 g biezpiena un šeit salaužam 2 olas. Sasmalciniet visu līdz pastai. Sasmalcinu divos soļos.
Biezpienu vislabāk ir ņemt kvalitatīvu iegādātu vai izmantot mājās gatavotu. Arī biezpienu var izberzt caur sietu.
2. Mēs pārvietojam biezpiena masu katliņā. Pievienojiet tam 1 tējk. l. sāls, malti melnie pipari pēc garšas un 1 tējk. l. bez sodas slaida. Visu labi samaisām.
3. Šeit pievienojam 100 g mīksta sviesta. Atkal visu labi samaisa.
4. Mēs uzliekam pannu ar biezpienu uz plīts un vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot. Masai jākļūst viendabīgai un viskozai. Tas aizņem apmēram 10-15 minūtes. Ja uztraucaties, ka masa var piedegt līdz pannas dibenam, tad vāriet to ūdens peldē.
5. Iegūto masu sadala 2 aptuveni vienādās daļās. Vienā pievienojiet ķiplokus caur presi un labi samaisiet.
6. Otrajā siera masas daļā pievieno smalki sagrieztu diļļu saišķi un visu kārtīgi samaisa.
Izkausēto sieru atdzesējam līdz istabas temperatūrai un liekam ledusskapī uz vairākām stundām, lai sasalst.
video recepte
Recepte ņemta no manas gatavošanas vietnes gotovimop.com