Delicious, nedaudz mitra olu krēms Lieldienu kūka Adaptētās recepteno pavārgrāmatu 1927.
sastāvdaļas:
350 g miltu
cream (10-20%), 200 ml
olas dzeltenums 6 gab.
mīksta sviesta 100 g
cukurs 100 g
½ tējkarote sāls
sausais raugs instantons - 6 g, vai
parasto sausais raugs - 8 g vai
svaiga rauga 15-20 grami
kaltēti augļi, sukādes augļi, rieksti (pusglāzi) 80 g
1 TSP vaniļas
Cardamon (citrona miziņu, ingvers) 1/2 tējk
rums, brendijs (pēc izvēles) 1 ēdamkarote
Recepte olu krēma Lieldienu kūka
30 ml silta krējuma izšķīst raugu.
Atdaliet 2 ēdamkarotes miltu un taisīt tās atlikušo krēmu, ko līdz vārīšanās temperatūrai.
Sasmalcina viendabīga masa, atdzesē un sajauc ar raugu.
Atstāj ievilkties pieeju divkārtīgu palielinājumu apjoma.
Sajauc atlikušos miltus ar sāli un kardamonu.
Beat olas dzeltenumus ar cukuru un vaniļu un maisa 80 g mīksta sviesta.
Tuvojās sūklis samaisa ar olu dzeltenumiem, sviestu, miltiem un mīcīt mīklas uniformu.
Put siltā vietā līdz dubultojas apjomā.
Liek mīklu uz galda nāk uz augšu, iereibis un sadalīt 5 daļās.
Katra kārta, atstāj uz 15 minūtēm, pēc tam roll ārā pankūka.
Ieziediet pirmo un ielieciet rozīnes virsū, viņas otrais, lai pierakstītos uz pusi.
Arī eļļot un nodot rozīnes, un tā visu pārējo.
Fold tortiljas roll un pārgriezts šķērsām divās daļās.
Novietojiet pelējuma griezuma leju un ļaut aiziet vismaz pusi reizes.
Ieziediet olu un cep 170 ° apmēram 40 minūtes.
Nianses un nianses, skatiet videoklipu:
Labu apetīti!
Ja jums patīk recepti, Izvērstā thumbs up un dalīties ar draugiem par sociālajiem tīkliem.