Cik pretīgi tas ir jūsu zivju galerts! Šī frāze ir bijis daudzus gadus ir gandrīz simbols Jaungada. Nav svētku un svētki.
Es nezinu, kāpēc, kopumā, ir garšīgi un skaisti, kas izskatās gluži kā brīvdienu maltīti, Eugene Lukašins glāstīja šādā veidā. Varbūt rakstnieki bija parādīt nesaimniecisku skaistumu ar nokārtots personīgo dzīvi? Vai daži slepenie plāni viņi ir?
Ak, ko mēs tagad atšķirība?
Galvenais ir tas, ka želejas zivis (vai zivju galerts) kļuva reta viesu uz galdiem, un brīvdienās un, jo īpaši, par katru dienu.
Un velti, ir ļoti labs iemesls! Let 's sagatavot?
Man jāsaka - zivis var veikt gandrīz jebkuru, cēls un ne tik. Pollaks, protams, šis ēdiens nebūs skaņas un taimiņu - būs pārāk grezns. Iepriekš pildviela sagatavoja galvenokārt no tā, ka Dievs un veikals tiks nosūtīts (tur bija tādi brīži, man nav apgalvot).
Un tagad milzīga izvēle zivju (dārgi, lai gan).
Es ierosinu ievērot zelta vidusceļš. Proti - ņemt karpu vai asari. Ar karpu lielāku piepūli (kaulu) - ir mīnuss. Tomēr karpas - ļoti garšīgs lieta.
Tātad, mēs sākam gatavot. Mums ir nepieciešams:
• Karpu ir viena lieta, kā var daudz ēstgribu meklē
• Zivis sīkums uz akciju, vai arī, ja mēs ejam izputējis, zivju buljonu komplekts sarkanā zivs (lasis vai forele). Ja nē - mums izdosies karpas.
- Burkāni - viengabala
- Sīpols - viens gabals
- Olu ir viena lieta,
- Želatīnu - vesovka būs atšķirīgs - tā, kā tagad, dažādi zīmoli piedāvā atšķirīgu devu, lai zazhelirovat pāris glāzes buljona.
- Sāls, lauru lapas, melnie pipari, smaržīgie pipari - pēc garšas
- Pētersīļi - dekorēšanai
Cooking:
- Karpu jāizķidā un tīru, likvidējot spuras un mēģina nevis bojāt ādu. To sagriež gabalos, pietiekami liels un noņemamu galvu. No galvas un noņemt žaunas, ja mums nav ko gatavot buljons, spuras un galvas sūtīt katliņā, pārlej ūdeni, - maksimālais ūdens - tas ir pāris litriem.
- Pievieno sīpolus, burkānus, salds un melnie pipari, sāls, lauru lapu.
- Ja zivis sīkums un noteikt buljonu mums - un mēs to.
- Kad ūdens sāk vārīties, pārbaudiet sāli, dodot vāra uz lēnas uguns apmēram piecas minūtes, - bet ne tā, ka tas bija vārot atslēgu, un rūpīgi izvietojiet atlikušos gabalus. Zivis ir vārīti pie minimālās temperatūras - tā, ka gabali nav sabrukt, un ka nav sagremot sevi.
- Aptuvenais gatavošanas laiks - ne vairāk kā 20 minūtes.
- Sagatavojiet zivi uzmanīgi noņemt ar rievām karoti, izplatījās vēsā. Mēs filtrēt buljonu - tai ir jābūt pārredzamai.
- Rabu sadalās traukā, piemēram, stāsta fantāzija. Tas izskatās skaisti gabalu savākti no viengabala lielas zivis - tā galva jāizturas uzmanīgi. Locītavas maskēt griezums skaisti burkāni, sagrieztas olas, zaļumi
- Tad pāris glāzes buljona zheliruem un gaida, kad želejas konsistence būs "gandrīz gatavs aizmigt," nezhnenko glaziruem viņiem savu zivis. Aizpildiet šo visu posmos, lai neviens rotaslietas nav pārvietots, ne zivis nav "peldēja".
- Aizpildīts? Mēs sūtām pāris stundām ledusskapī, un pēc tam izrotāt rūpīgi zaļā un kas stāsta fantāzija.
Labu apetīti!