Tas nav nabagajiem, "rādīt-off", un ietaupījumi par pārtiku

Admin

click fraud protection

Restorānā "KOKOKU" Matilda vadu jums barību smilšpapīrs ar cūkgaļas kātu: šefpavārs tas apkopo, tukšuma un uztur saldētavā. Un tad - atkausē, pavāri, attīra taukus un vēnas, sauss... Sausa āda tiek nosūtīts fritēts, pārvēršas par gardu ēdienu. To pasniedz ar krējumu artišoka un dillēm majonēzi.

Chips ādas mencu un mikroshēmas kartupeļu mizām, tur ir sagatavots daudz to pašu. Atšķirībā no mazajiem: ādas COD mikroshēmas ievadīts kopumu autoru un mikroshēmas kartupeļu mizām - pievienotā kartupeļu biezeni.

Kā jums patīk šīs idejas?

I stumbled uz tiem publicēšanas bezatkritumu ražošanu par portāla «FoodService», un es atzīstu, ir pienācis pilnīgs prieks. Idejas, kas tur var atrast daudz - no pagrieziena zaļa stublājus puravu ar sodrējiem ar garšu uz recepšu olu krēmu uz asiņainā kādu ūdeni atlicis pēc atkausēšanas gaļas delikateses.

Bet visvairāk interesanti, neviens, es domāju, par snobs nevarētu sapņot šādu sastāvdaļu sauc par "nischebrodskimi" - jo viņu ēdieni ir ne vairāk un ne mazāk, kā arī autora virtuvē!

Dažreiz es pārdomāt par to, ko viņi saka, ir pareizi - ir cilvēki, kam ir mazas iespējas uz stupors un Ponto tips - virs jumta. Un šie cilvēki pat mēģināt pārtikas "pontovatsya" bez pasākumu, ņemot vērā taupības kaut ko līdzīgu pazemojumu viņu cilvēka cieņu.

Es atceros reiz rakstīja, ka viņš nevairījās nopirkt zupa komplekti ēdiena gatavošanai buljonu. Tik, cik daudz "fu" uzrunājot dzirdēju - godīgs netiek skaitīti. Iespaids, ka visi pilsoņi ir vārītas zupas tikai uz atkaulotu miesu, un visdārgākais.

Tad paraustīja plecus, varbūt cilvēki, ja tā. Galu galā, bez labiem kauliem, piedodiet, piedodiet, laba zupa nav pavārs. Man nenāca klajā ar to. Nav brīnums, Francijas kungi, gardēži atzīti kaulu buljona ņem, un pirms cept tos un pat - ar garšu, bija intensīva.

Laiku, pavāri un Francijas varētu būt, tad... parunāsim par veidiem, kā ietaupīt tiem, kas nebūs sabojāt trauka un saglabāt maku.

Nekad vilcināties norādīt klātbūtnē gaļas un kaulu lūžņi.

Demiglyas mērci, piemēram, bez tās gatavot. Un turklāt demiglyasa daudziem ēdieniem ietver izmantošanu tikai šādas "off-klases produktu."

Samulsis nopirkt apdare? Nāc! Mince paši cilvēki nav kauns pirkt. Atvērta noslēpums - tur, jo pildījumam, tai pašai kultūrai. Tikai cena kāda iemesla dēļ pārsniedz... Starp citu, šī iemesla dēļ, atzarošana jūs diez vai var atrast. Vismaz visiem es zinu, kas pērk un apdares materiāli (sākotnēji dzīvniekiem) vienojas iepriekš ar pārdevējiem, ka viņi "atvaļinājums".

Recepte franču delikatesi no kauliem un atgriezumus - šeit

Freeze! Nav oriģināls produkts - gaļa un kauli un buljons

Pāris reizes zāģi izlej "extra" gaļu, vistas vai zivju buljonu. Tāpat, es vārīti pārāk daudz, zupu un pusi pietiekami.

Kāpēc? Būtu ieliet plastmasas pudelē (ja jums ir liels saldētava) vai blīvās paketes (ja mazs, fasētiem iesaiņojumos vieglāk). Es vienmēr pavārs buljonu, tajā pašā laikā, kā grebt gaļu, vistu vai zivi. Buljons ir viss - sēklas un spraudeņi, tad tas tiek filtrēts, un ir vienmēr pieejama pusfabrikātu zupa. Tas ietaupa laiku un naudu.

Receptes vienkārši un lēti zupa, kas ir noderīga buljons - šeit

Joprojām - saldie

Sagatavot vienu līdaku un gefilte zivis, zupa ar kotletes, kuri abi ir pilntiesīgu ēdieni - ir diezgan reāla. Pike padevās, piem. Patiesībā, tas varētu būt līdaku, un vistas un gaļas gabalu. Tikai ar vistu vai gaļu vairumā gadījumu būtu jārīkojas uzmanīgi. Bet ar zivīm - ja vien tā ir sarkanā zivs vai stores - nē.

Pēc līdzināšanas zivju fileju un paliek mugurkauls galvas, un ar tiem - un taukus, un gaļu.

Piemērs tam, ko var izdarīt no galvenajiem līdakas - šeit

Starp citu, ekonomiskās aristokrāti Viktorijas Anglijā, piemēram, neuzskatīja par sevis necienīgu, lai pārliecinātos, ka kalps lietojamiem produktiem. Vienā no vadlīnijām atklāšanā dāmām šī laika es redzēju pārliecināšanu: nekad mest prom kaulus no gaļas zapechnogo. Tie būs lielisks pamats zupa... Kaut kā tā, jā.

Sagatavot patiesu delikatesi zivīm, kas bieži iegādāties kaķi
Sagatavot patiesu delikatesi zivīm, kas bieži iegādāties kaķi

Ko izaudzēt zivju mūsu valstī nicināt vairāk nekā... Pollock? Pārsteidzoši, kad Korejā, piemēram...

Kā uzglabāt pārtiku ledusskapī
Kā uzglabāt pārtiku ledusskapī

Šodien siers krita uz mani. Straight kāju. Nu, tas notiek, jā. Kāds no mājas siera iestrēdzis uz ...

Leģendārā padomju Jaungada ēdiens - "pats recepte" želejā zivis
Leģendārā padomju Jaungada ēdiens - "pats recepte" želejā zivis

Cik pretīgi tas ir jūsu zivju galerts! Šī frāze ir bijis daudzus gadus ir gandrīz simbols Jaungad...

Instagram story viewer