Salāti "Olivier" - ļoti interesants temats. Kaut gan, ja tikai tāpēc, ka virtuve snobisms (ko daudzi no mums ruļļos, kas tiešām slēpt) padara cilvēkus organizē attiecībā uz viņu ir reālā cīņā par gaļas maļamās: Kurš recepte ir taisnība, un ko - deshmanskaya viltojums
Vēsture (vai leģenda), norādīts, ka šī salāti nāca klajā ar šefpavāra Olivier no dažiem ļoti aristokrātisks sastāvdaļām. Daži kulinārijas vēsturnieki apgalvo, ka recepte pavārs Olivier atjaunota, citi - ka ikviens, tad tas ir līdz vēl nav zināms, un ka ir salāti bija, un kādās proporcijās mēs - nieka patērētāji - var tikai uzminēt.
Jo vairāk tāpēc, ka laika gaitā "Olivjē" tika pārveidota daudzas reizes, un... labi, es saku jums briesmīga lieta... ķecerīgs, jūs varētu teikt. Olivier - tas ir kā zupa. Ikvienam ir atšķirīgs, un visi ir pareiza. Jo tas nav vērts recepte visas cīņas un rīvēšanas, kas grozās ap viņu.
Jūs varat veikt krievu salāti ar lazdu un ikriem? Lai jūsu veselību! Put desu un zirņus - arī normāli, kāda ir problēma! Galvenais, ka tas ir garšīgs.
Tāpēc šodien - pāris biezeni receptes, ti, salāti, ko mēs saucam par "Olivier" (un nav nepieciešams kliegt, ka francūzis Olivier sagatavojot to savādāk).
Olivier-padomju stilā
veikt:
• 4 vidēji kartupeļi, garšvielām pieredze un dzīve - tas nav jauns
• Viens no burkānu, kuru nevarēja krunkains
• 4 olas. Jūs nevarat organiska. Tas var būt baltā, sarkanā krāsa. Kas ir.
• 300 -400 grami vārītas desas (izskatās labi)
• 4 gurķu. Tā Olivjē padomju stilā, nevis izdalīt. Veikt sālīti, marinētas, svaigas - tās ir.
• 1 var zaļajiem zirnīšiem
• 200-300 grami majonēzi
Cooking:
Kartupeļus, burkānus un olas - pavārs, atdzesē. Vienādas kubiņos sagriež olas, kartupeļi, desas, burkānus un gurķus (ja sālītas vai marinētas - izspiest nedaudz), pievieno zaļos zirnīšus, majonēzi, sāli un nosūtīt ledusskapī uz stundu.
Salāti ar skumbirey
veikt:
• Viens skumbrija kūpināta
• 4 olas, vai 16 - Paipalu
• 4 vidēji kartupeļi
• 1 burkānu
• 4 svaigi gurķi (ja tie nav liela)
• 1 balts sīpols
• 1 var Zirņu
• 200-300 grami majonēzi
Cooking:
Vāra viss, kas jums ir nepieciešams, lai vārīties un atdzesēts, sagriež mazos kubiņos. Makrele sagriež fileju, un tas - kubiņos (vai ārā). Sīpols - kubiņos, gurķi - kubiņos. Izrādās cieto kubismu! Un tad - dažādas formas zirņu (sajūta Picasso), un majonēzi. Sezona ar sāli. Vienkārši atstājiet to stundu.
Labu apetīti!