Kā sulīgi apcept gaļu ar sīpoliem

Admin

Ir triki, un es gribu par tiem pastāstīt.

Slepenais numurs 1

Sagriešana. Katru gaļas veidu nepieciešams sagriezt atšķirīgi. Tā, piemēram, gaļa ar taukiem var būt sloksnēs vai pat ļoti mazos gabaliņos.

Bet labāk nav sasmalcināt liesu cūkgaļu un liellopu gaļu pārāk daudz, jo pastāv pāržāvēšanas risks.

Noskalojiet gaļas gabalu tekošā ūdenī, pēc tam nosusiniet to uz papīra dvieļa un sagrieziet vidējos gabaliņos pa šķiedrām.

Svarīgs! Liellopu gaļu pamatlietām vai liellopa gaļas stroganovu vienmēr sagriež kubiņos vai sloksnēs, jo tā gandrīz nav cepta, bet sautēta.
Jērs ir garšīgāks un sulīgāks taisnstūros vai kubiņos.
Vistas krūtiņu nevajag smalki sagriezt, bet cūkgaļu var sasmalcināt.

2. noslēpums

Viss ir par loku! Gaļai pareizais sīpols ir balts un karsts. Gaļai var izmantot saldu, salātu lapu, sarkanu vai purpursarkanu krāsu, bet efekts nebūs tāds pats.

Svarīgs! Pirmkārt, sīpoli tiek apcepti pusgredzenos, līdz tie ir mīksti, un pēc tam uz tā gabalos tiek izklāta gaļa.

Turklāt, lai pasniegtu, sīpoli jāapcep atsevišķi, lai skaistā slaidā izkārtotu zeltaini brūnos sīpolu gredzenus.

Slepenais numurs 3

Šķidrums ir ūdens vai buljons. Un dažreiz vīns, alus, augļu sulas. Gaļas cepšanai pievienot nedaudz ūdens ir lieliska ideja.

Svarīgs! Šķidrumu var ielej gaļā ar sīpoliem, bet ne vairāk kā 1/3 vai 1/2 tase. Gaļu vajadzētu cept, nevis vārīt buljonā vai vīnā.

Pat visstingrāko liellopu vai jēru var mīkstināt, prasmīgi pievienojot dažādus šķidrumus.
Galvenais ir neaizrauties ar citrusaugļu sulām, jo ​​tās stipri izžāvē gaļas šķiedras.

Abonējiet kanālu "Kulinārijas piezīmes par visu" vietnē

Dzen- <<< vairāk nekā 2000 receptes jebkuram maciņam un maltītei
Telegramma- <<< receptes, padomi, humors, izlases, noderīgas lietas
Instagram- <<< ātras receptes progresīviem
Yandex. Messenger-<<< tagad arī mēs esam šeit

Paldies, ka lasījāt līdz galam!

Garšīgi kāpostu salāti bez majonēzes! Ātri, garšīgi un vienkārši!
Garšīgi kāpostu salāti bez majonēzes! Ātri, garšīgi un vienkārši!

Kāpostu salāti bez majonēzesŠis garšīgais kāpostu salāti jāēd katru dienu! Tas ir ļoti veselīgs, ...

No parastajām SĒNĒM! Negaidīti GARDUMS un VIENKĀRŠI!
No parastajām SĒNĒM! Negaidīti GARDUMS un VIENKĀRŠI!

Sēnes ar zaļajām pupiņāmSēnes ar zaļajām pupiņām ir vienkāršs, viegls un vienlaikus apmierinošs ē...

Dienu vēlāk es gatavoju šos baklažānu salātus ar tomātiem, neviens vairs nevēlas citus salātus
Dienu vēlāk es gatavoju šos baklažānu salātus ar tomātiem, neviens vairs nevēlas citus salātus

Sveiki draugi! Recepte, kuru jūs varat droši ievietot galda galā. Šeit ir vienkārši, bet garšīgi ...

Instagram story viewer