Kutia Ziemassvētkiem, Epifānijai un piemiņai. Kā pareizi gatavot👇

Admin

Šis ēdiens mūsu ģimenē bija īpaši garšīgs, ko pagatavoja mana vecmāmiņa.
Šis ēdiens mūsu ģimenē bija īpaši garšīgs, ko pagatavoja mana vecmāmiņa.

Bērnībā es īpaši atceros Kutiakad es to nēsāju krusttēvam vakariņās (vienkāršā veidā: vakariņas pirms Ziemassvētkiem). Šādā vakarā krusttēvs man pasniedza dāvanas, un tā palika patīkama bērnības atmiņa.

Kad es kļuvu vecāks, atceres reizē es sāku satikt Kutju. Un tās ir pavisam citas atmiņas.

Tātad, kas tas ir Kutia un kāpēc tas tiek gatavots šādās dienās?

Kutia - tulkojumā no grieķu valodas - pupas, vārīti kvieši. Kutijas vārīšanas tradīcija nāca no pagānu laikiem, kad šis ēdiens bija starp "upurējošajiem" un to sauca par "mirušo senču ēdienu". Ziemassvētkos kutia ir viens no 12 tradicionālajiem ēdieniem un ir galvenais no tiem. Viņi sāka gatavot to Krievijā apmēram 10. gadsimtā pēc tam, kad princis Vladimirs izdarīja izvēli par labu kristietībai, un daudzi garīdznieki nāca no Bizantijas. Tie bija tie, kas iepazīstināja mūsu senčus ar īpašu ēdienu ēšanas un ēšanas rituālu īpašās dienās.

Atšķirt trīs Kutjas sugas: izsalcis, dāsns un bagāts.

*izsalcis kutja tiek pagatavota Epifānijas priekšvakarā (tā satur vismaz kalorijas un piedevas. Piemiņai ir sagatavota tā pati kutja.

*dāsna kutja tiek pagatavota Jaungada naktī, tā jau satur sviestu un krējumu.

*bagāts kutja tiek pagatavota Ziemassvētku vakarā pirms Ziemassvētkiem - tā ir liesa, bet tajā vajadzētu būt daudz piedevu: medus, rozīnes, magoņu sēklas, rieksti.

Kutja tiek pagatavota no dažādiem graudaugiem, bet Krievijā tā ir izplatītāka: tie ir kvieši vai rīsi. Šodien es to pagatavoju no šiem graudaugiem.

Ko tev vajag:

*kvieši
* rīsi
* rozīnes
* rieksti (man ir valrieksti un priežu rieksti)
* magoņu
* mīļā

👇

autora foto
autora foto

Kvieši ir vajadzīgi mērcēt uz pāris stundām aukstā ūdenī ielej magoņu sēklas ar siltu ūdeni, rozīnes - karstas 👇

autora foto
autora foto

Kad kvieši ir pagatavoti (tas aizņems apmēram stundu), samaisa viņu ar medu un pievienot rieksti un rozīnes 👇

autora foto
autora foto

Rīsiem Kutia papildus medum pievienoju magoņu sēklas, priežu riekstus, rozīnes un granātābolu 👇

autora foto
autora foto
autora foto
autora foto

Starp citu, visām Koutier sastāvdaļām ir sava simboliskā nozīme:

*putraimi - auglības, dvēseles attīrīšanas, atdzimšanas un nemirstīgās eksistences simbols;

*rozīnes - sieviešu un vīriešu enerģijas un jaunu dzīvību dzimšanas simbols (jo iekšpusē ir kauls);

*mīļā - saldas un garšīgas dzīves simbols;

*magoņu sēklas un rieksti - simbolizē bagātību un auglību;

Jums jāēd Kutia pirms visiem pārējiem ēdieniem ar karoti vai rokām un jānomazgā ar uzvaru.

Tiek uzskatīts, ka bērniem vispirms vajadzētu ēst Kutia, pēc tam vecāka gadagājuma cilvēkiem un pēc tam pārējai ģimenei.

Par līdzīgu - pluss karmā ✊! Par abonementu - apskāvieni 🤗) Par reklāmu skatīšanos - īpašs paldies! 🙌🙌🙌 Es mēģināju)) Uz jautājumiem - es atbildēšu ar prieku. Viss labs! 🙏

Kamēr šī pastēte tiek gatavota, jūs varat sēdēt Zen
Kamēr šī pastēte tiek gatavota, jūs varat sēdēt Zen

Šī pīrāga recepte ļaus jums nodarboties ar savu biznesu, kamēr tas gatavo. Es jau rakstīju, ka ma...

Instagram story viewer