Pēc manas receptes zirņi ir maigi, garšīgi, daudz labāki nekā veikalu zirņi. Mūsu reģionā tas jau ir parādījies pārdošanā, es to nopirku tirgū un nesen to sabojāju.
Sastāvdaļas:
Zaļie zirnīši
sāls
cukurs
etiķis
citronskābe
ūdens
Zaļie zirnīši, saglabājot konservus, ir diezgan kaprīzi, tāpēc dariet visu stingri, kā es rakstīju rakstā, lai viss izdotos. Ja viens kilograms zirņu jums ir par daudz, varat samazināt proporcijas.
Tātad mums vajag 1100 gramus zaļo zirņu. Es vēršu jūsu uzmanību: tas ir jau nomizoto zirņu svars.
Piepildiet to ar ūdeni tā, lai tas pilnībā pārklātu zirņus, un uzvāra, noņemiet iegūtās putas. Pagatavojiet 10-20 minūtes. Precīzs gatavošanas laiks ir atkarīgs no zirņu nogatavošanās. Ja ļoti jauns, tad pietiek ar 10 minūtēm.
Pa to laiku mēs sterilizējam tiem paredzētās burkas un vākus, kā arī marinādi sagatavojam atsevišķā katliņā.
Marinādei: vāriet 1 litru ūdens, pievienojiet 1 ēdamkaroti sāls, 1 ēdamkarote cukura un 2 ēdamkarotes 9% etiķa. Mēs arī pievienojam šķipsnu citronskābes. Skābe ir nepieciešama ne tik daudz garšas, cik zirņu krāsas saglabāšanai. Vāriet, līdz sāls un cukurs ir pilnībā izšķīdis.
Mēs iztukšojam ūdeni, kurā vārīti zirņi. Pašus zirņus ieliekam sterilizētās burkās, piepildām ar karstu marinādi un sarullējam. Punkti ir vienkārši super! Lieliski piemērots Olivier un citiem salātiem, mēs to arī ēdam kā uzkodu. Garšīgi ar kartupeļu biezeni. Labu apetīti, draugi!
Skatīt arī: Haveņu, kas ierīvēta ar cukuru, ziemai. Bez vārīšanas
Ja recepte jums patīk, lūdzu, patiks. Abonējiet arī manu kanālu, lai nepalaistu garām jaunas receptes un rakstus. Paldies!