Vienkārša maltās pīrāgu recepte, ko var pagatavot pat tad, ja jums vispār nav pieredzes.
Šovasar vīramāte mani pārpludina ar ogām no sava dārza. Es jau paspēju ievārījumu ievārīt un sasaldēt, bet ogas vēl nav beigušās. Pateicībā es nolēmu cept pīrāgus un tos ārstēt.
Pīrāgus pagatavoju uz sasmalcinātas smilšu mīklas. Tās skaistums ir tas, ka to ir ļoti viegli sagatavot. Es izvēlējos avenes kā pildījumu, lai gan citas ogas ir ideālas, jūs pat varat sasaldēt.
Pīrāgi izrādījās ļoti garšīgi, un sieva atteicās tos dot saviem vecākiem. Tāpēc man bija jācep otrā partija. Vectēvs, nogaršojis pīrāgus, tos sauca par kredītiem. Tās ir visaugstākās uzslavas, ko viņš piešķir pārtikai.
Nekavēšu, gatavosim!
Soli pa solim recepte, kā pagatavot sasmalcinātus aveņu pīrāgus
Mīkla
- Milti 300 g
- Sviests 225 g (no saldētavas)
- Cukurs 50 g
- Šķipsniņa sāls
- Ledus ūdens 75 g
Es nosūtu visas sastāvdaļas, izņemot ūdeni, blenderī un perforatoru līdz drupatas stāvoklim.
Tad plānā straumē ieleju ledus ūdeni, nepārtraucot blenderi.
Kad mīkla sāk sasmalcināties mazos gabaliņos, es to pārnesu uz galda, salieku kopā, ietin plastmasas iesaiņojumā un ievietoju ledusskapī uz 30-40 minūtēm.
Atdzesēto mīklu sadaliet 9-10 gabaliņos. Katru mīklas gabalu es sarullēju apmēram 5 mm biezā slānī.
Uzpildīšana
- Aveņu 340 g
- Cukurs 66 g
- Ciete 8 g (man ir kukurūza)
Es nosūtu visas sastāvdaļas bļodā un viegli sajaucu ar lāpstiņu. Gatavs!
Montāža un cepšana
Izrullētās mīklas centrā es izklāju ēdamkaroti pildījuma.
Mīklu iesaiņoju pīrāgā un malas ar dakšiņu nospiežu, lai tās saliptu. Pīrāga virsmu vairākās vietās izdūru ar dakšiņu.
Es pīrāgus nosūtu uz saldētavu 15-20 minūtes, lai sasaldētu mīklu.
Pirms cepšanas es pīrāgu virsmu ietauko ar olu un ūdens maisījumu (1 ola un 1 ēdamkarote ūdens, ar dakšiņu maisa līdz viendabīgai masai).
Virsū pārkaisa ar niedru cukuru un cep 30 minūtes 190 ° C temperatūrā. Pēc cepšanas es ļāvu pīrāgiem pilnībā atdzist, un jūs varat pasniegt. Parādīsim, kā viņi izskatās sadaļā.