Garšīgi vistas karijs ar rīsiem ir ideāls svētku vakariņām, lai gan to var pagatavot arī parastai maltītei.
Varbūt ne visi zina, ka Indijas karijs ir mērce, kurā ir vairāk nekā 30 garšvielu. Lai ietaupītu naudu, varat iegādāties karija garšvielu maisījumu.
Izvēloties gaļu pēc receptes, dodiet priekšroku mājas gaļai. Jūs to varat iegādāties tirgū vai specializētos veikalos.
Derēs jebkuri rīsi. Piemēram, savvaļas vai sarkana krāsa gatavajam ēdienam piešķirs krāsu, jūs varat kombinēt pat vairākus veidus.
Sastāvdaļas:
Vistas fileja - 600 gr.
Rīsi - 1 glāze
Sīpoli - 1 gab.
Burkāni - 1 gab.
Tomāti - 200 gr.
Pētersīļi - ķekars
Augu eļļa - 35 ml
Karija spice - 2 tējk l.
Sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas
Sagatavošana:
1. Sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas saskaņā ar sarakstu.
2. Notīriet vistas fileju no vēnām, plēvēm, liekajiem taukiem un sagrieziet vidējos gabaliņos. Gaļu pārnes uz iepriekš uzkarsētu pannu ar augu eļļu, pēc garšas pievieno sāli, melnos piparus un garšvielas. Sinepju vai olīveļļu var aizstāt ar augu eļļu.
3. Cepiet filejas 5-7 minūtes uz vidējas uguns, nepiesegta. Nomizo burkānus un sagriež kubiņos. Ja tas ir jauns, tad jums nav nepieciešams sagriezt mizu. Notīriet sīpolus un sagrieziet nejaušos gabaliņos. Jūs varat aizstāt sīpolus ar zaļajiem sīpoliem, izmantojot tikai balto daļu bez spalvām. Gaļai pēc garšas pievienojiet burkānus, sīpolus un garšvielas.
4. Cepiet gaļu ar dārzeņiem 5 minūtes zemā siltumā, laiku pa laikam maisot. Pēc tam pievienojiet karija garšvielu maisījumu, kurkumu un sāli pēc garšas.
5. Labi samaisiet un vāriet vēl 2-3 minūtes zemā siltumā. Tad pārklājiet un ļaujiet sēdēt dažas minūtes.
6. Rīsu putraimus ielej katliņā ar biezu dibenu un ielej verdošu ūdeni proporcijā 1: 2, lai tas izrādītos drupans un ātrāk pagatavotu. Pēc tam noskalojiet zem tekoša ūdens, pievienojiet sāli un samaisiet. Šajā posmā jūs varat pievienot sviestu, ja vēlaties.
7. Sagrieziet tomātus vidējās šķēlēs un pārnesiet bļodā. Receptei varat izmantot dzeltenus vai violetus tomātus, jo tie lieliski dažādo ēdienu. Sasmalciniet pētersīļus un pievienojiet tomātiem ar melnajiem pipariem. Jūs to varat aizstāt ar cilantro, dillēm vai baziliku.
8. Labi samaisiet un ielieciet vārītus rīsus traukos, virsū uzlieciet tomātus ar zaļumiem un vistas kariju un pasniedziet.
Ja vēlaties, pirms pasniegšanas apkaisa ar zaļajiem sīpoliem.
Mērcēm blakus traukam novietojiet soju, tomātu vai skābo krējumu.
Labu apetīti!
Patīk un abonēt mūsu kanālu ir vislabākā pateicība autoriem :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro