Cukini ar malto gaļu tiek pagatavoti pavisam vienkārši, tas ir smalks un ļoti garšīgs ēdiens ar interesantu piedevu. Turcijas virtuvē maltai gaļai pievieno vārītus aunazirņus, krievu virtuvē - rīsus. Trauku var pasniegt ar krējumu, jogurtu vai svaigu dārzeņu salātiem.
Sastāvdaļas:
Cukini (cukini) - 800 gr.
Saldie pipari - 1 gab.
Sīpolu sīpoli - 1 gab.
Malta liellopa gaļa - 300 gr.
Ķiploki - 2 krustnagliņas
Aunazirņi - ¼ stkn
Tomātu pasta - 1 ēdamkarote
Ūdens - 200 ml.
Sviests - 80 gr.
Sarkanie pipari - šķipsna
Žāvēts baziliks - ½ tējk
Sāls pēc garšas
Soli pa solim recepte:
1. solis - sagatavojiet pārtikas produktus no saraksta. Šim ēdienam ir piemēroti lieli, pārgatavojušies kabači vai cukini.
2. solis - iemērciet aunazirņus aukstā ūdenī. Mēs atstājam 10-12 stundas.
3. solis - mēs to mazgājam, piepildām ar litru ūdens, nosūtiet to uz plīts. Pagatavojiet no vārīšanās brīža 40 minūtes zemā siltumā, pēc tam noteciniet ūdeni.
4. solis - kamēr aunazirņi gatavo, sagatavosim sastāvdaļas. Mēs sagriež cukini tādā celmā, lai tie ietilptu pannā zem vāka. Man tie ir 6-7 cm augsti. Nogrieziet mizu un izgrieziet serdi ar sēklām. Ja jums ir plāni un gari augļi, sagrieziet tos ilgāk un ielieciet tos plakanā veidā pannā.
5. solis - dārzeņi - sīpoli, bulgāru pipari un ķiploki - nomizojiet un sasmalciniet.
6. solis - Pannā uzkarsē pusi sviesta. Cepiet cukini vidējā siltumā ar diviem. Tad ielieciet tos uz šķīvja.
7. solis - pannā izkausē atlikušo sviestu. Cep viegli maltu gaļu.
8. solis - maltajai gaļai pievienojiet ķiplokus, bulgāru piparus un sīpolus. Mēs turpinām cept vidējā siltumā, laiku pa laikam maisot, 5 minūtes.
9. solis - noņemiet no uguns, sāli, sezonu ar garšvielām.
10. solis - pievienojiet aunazirņus maltajai gaļai un dārzeņiem, samaisiet.
11. solis - piepildiet ceptos kabačus ar pildījumu, viegli iemasējot to ar karoti.
12. solis - mēs ievietojam pildītos cukini-kaņepes pannā, kurā tika cepta malta gaļa.
13. solis - Tomātu pastu samaisiet glāzē ūdens, aizpildiet sagataves. Pārklāj ar vāku.
14. solis - uzvāra un uz lēnas uguns 25 minūtes vāra pildīto cukini.
15. solis - sautēts skvošs ar malto gaļu ir gatavs.
Labu apetīti!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)