Pilaf ir garšīgs ēdiens, kas pagatavots no rīsiem, gaļas un dārzeņiem. Lai padarītu to patiešām garšīgu, jums jāņem vērā dažas nianses. Paņemiet pareizās rīsu un ūdens proporcijas, izvēlieties pareizās garšvielas, pēc graudaugu ieklāšanas nemaisiet trauku. Pēc vārīšanas plovs ir jāiepilina un jāiztvaicē, tikai tad tas patiešām atklās visas garšas un aromātus.
Sastāvdaļas:
Vistas gaļa (jebkura tās daļa) - 0,5 kg.
Rīsi - 2 tases
Sāls pēc garšas
Garšvielas plovam - 1 ēdamkarote. (vai pēc garšas)
Sīpolu sīpoli - 1 gab.
Burkāni - 1 gab.
Augu eļļa - 30 ml.
Ķiploki - 1 galva
Ūdens
Soli pa solim recepte:
1. Lai pagatavotu plovu ar vistu kastrolī, sagatavojiet nepieciešamo sastāvdaļu komplektu. Jums būs nepieciešams arī biezu sienu kastrolis un 200 ml glāze.
2. Putnu gaļa (es paņēmu vistas kājas), mazgā un nosusina. Sagriež porcijās. Ja vēlaties, mīkstumu var atdalīt no kauliem un nodīrāt ādu.
3. Katliņā ielej augu eļļu un labi sasilda. Ielieciet gaļu un cepiet uz lielas uguns. To nevajadzētu pilnībā pagatavot, galvenais ir tas, ka parādās zeltaini brūna garoza.
4. Dārzeņus nomizo paralēli. Burkānus sagriež lielās sloksnēs vai sarīvē.
5. Sīpolu sagriež vidējos kubiņos.
6. Katliņā pievienojiet sīpolus un burkānus, apcepiet visu kopā, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 3-4 minūtes.
7. Sāls, pievienojiet plovam garšvielas. Noņemiet ķiploku augšējo miziņu un noskalojiet zem auksta ūdens. Novietojiet to katla centrā (kā parādīts attēlā).
8. Katliņa saturu pārlej ar ūdeni, tam gandrīz jāpārklāj visas sastāvdaļas, izņemot ķiplokus.
9. Nosūtiet trauku uz uguns un vāriet, līdz gaļa ir mīksta, apmēram 30 minūtes.
10. Rīsus rūpīgi izskalo līdz dzidram ūdenim.
11. Noņemiet ķiplokus un izklājiet rīsus vienmērīgā kārtā. Šķidrumam vajadzētu to nosegt par 1,5-2 cm. Ja ūdens ir par maz, pielej verdošu ūdeni līdz vajadzīgajam līmenim un ķiplokus atgriež katlā. Ja vēlaties, pievienojiet vairāk garšvielu. Nejauciet iegūtos slāņus.
12. Pārklāj ar vāku un plāvu uz lēnas uguns uz lēnas uguns, līdz šķidrums pilnībā iztvaiko (apmēram 20-30 minūtes).
13. Noņemiet kastroli ar gatavo trauku no uguns, aptiniet to ar siltu dvieli un atstājiet 20 minūtes. Tikai pēc tam infūzijas pilafu var viegli sajaukt un pasniegt.
Pilafu pasniedz uz lielas kopējas šķīvja, liekot to slaidā ar ķiploku galvu centrā. Tam jābūt karstam. Daudzi cilvēki dod priekšroku šim ēdienam ar svaigiem dārzeņiem un zaļumiem.
Labu apetīti!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)