Ir grūti iedomāties sulīgu un aromātisku picu bez krāsainas mērces, kas pagatavota no nogatavojušiem tomātiem un aromātiska bazilika. Tas tiek pagatavots burtiski pusstundas laikā, ja jums ir sarkanie tomāti ar gaļīgu mīkstumu un pikanta auga šķirne var būt jebkas: zaļa vai sarkana - atkarībā no tā, kāda veida picu jūs gatavojaties veidot. Picas "Margarita" sastāvā ietilpst tikai šādas sastāvdaļas: mīklas pamatne, mērce, tomāti, zaļais baziliks un mocarella.
Starp citu, ja nav svaigas garšvielas, tad jūs varat izmantot žāvētu, galvenais ir aromāts! Pirms tomātu pagatavošanas noteikti nogaršojiet tomātus, jo dārzeņi var garšot atšķirieties: pievienojiet nedaudz vairāk granulēta cukura skābiem tomātiem, pievienojiet likmi, kas norādīta recepte.
Sastāvdaļas:
Tomāti - 600 g
Zaļais baziliks - 0,5 ķekars
Sāls - 0,5 tējk
Malti melnie pipari - 2 šķipsniņas
Cukurs - 1 tējkarote
Ābolu sidra etiķis - 0,5 tējk
Augu eļļa - 1 ēdamkarote.
Sagatavošana:
1. Noskalojiet gaļīgus tomātus, ielieciet dziļā traukā vai baseinā. Vāra ūdeni tējkannā vai katliņā, ielej to traukā ar tomātiem un atstāj uz 10-15 minūtēm, pēc tam tos 5 minūtes pārnes aukstā ūdenī.
2. Notīriet tomātu mizu, sagriežot tos šķērsām no apakšas. No katra augļa sagrieziet zaļos spraudeņus un visus mizotos tomātus sagrieziet traukā pēc izvēles šķēlēs vai kubiņos.
3. Pārnes tomātu mīkstumu katliņā vai mazā katlā. Noskalojiet zaļos bazilika kātiņus ūdenī, noraujiet no tiem lapas un sasmalciniet tos uz dēļa. Pievienojiet traukam kopā ar sāli un maltiem melnajiem pipariem, pievienojiet granulētu cukuru un viegli samaisiet. Ieslēdziet maksimālo siltumu un pārsegu, lai izvairītos no šļakatām.
4. Vāra uz lēnas uguns apmēram 5-10 minūtes, samazinot siltumu līdz minimumam, līdz tomātu masa maina krāsu. Šajā laikā sula izcelsies, pikantie garšaugi piešķirs mērcei garšu.
5. Iztīriet visu maisījumu ar rokas blenderi, pārvēršot biezā mērcē. Ja tas tomēr ir šķidrs, tad to jebkurā gadījumā var vārīt līdz vajadzīgajam blīvumam. Atgrieziet trauku ar mērci uz plīts, noteikti pārklājiet un vāriet apmēram 15-20 minūtes.
6. Pēc mērces novārīšanas tā ir pilnībā gatava lietošanai gan karsta, gan atdzesēta.
Produkts tiek uzglabāts ledusskapī apmēram 1 nedēļu, ja vēlaties, to var sasaldēt, aizpildot to krānos vai mazos traukos, lai vienmēr būtu nepieciešamā sastāvdaļa, lai izveidotu smaržīgu pica.
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)