Ja jums patīk garšīgs, ruddy barbekjū, tad šī recepte jums noteikti patiks. Gaļu marinēt tomātu sulā nebūs grūti, tas tiek darīts ātri. Jūs varat izmantot cūkgaļu, jēru, mājputnus, nutrijas, trušus utt. Es izvēlējos cūkgaļu, paņēmu kakla daļu. Manuprāt, tieši no kakla tiek iegūts visgaršīgākais kebabs, vidēji taukains un diezgan sulīgs.
Pamēģini. Iesakiet!
Sastāvdaļas:
Cūkgaļa - 600 g.
Tomātu sula - 200 ml.
Sāls pēc garšas
Garšviela bārbekjū - 1 ēdamkarote.
Sīpolu sīpoli - 1 gab.
Soli pa solim recepte:
1. Lai pagatavotu kebabu, sagatavojiet nepieciešamo sastāvdaļu komplektu. Man ir mājās gatavota tomātu sula, ja tādas nav, derēs veikalā nopērkamā sula.
2. Nomazgājiet gaļu zem tekoša auksta ūdens, pēc tam nosusiniet ar papīra dvieļiem. Novietojiet to uz griešanas dēļa un ar asu nazi sagrieziet vidēja lieluma gabaliņos, uzmanieties, lai tie nemainītos. Cūkgaļu pārnes marinēšanai piemērotā traukā, vēlams ar vāku.
3. Gaļai pievieno sāli, garšvielas un sasmalcinātu sīpolu. Pievērsiet uzmanību garšvielu sastāvam, daži ražotāji tur sākotnēji pievieno sāli, tāpēc mēs to varam nelietot vispār vai pievienot daudz mazāk nekā parasti.
4. Tagad jums viss ir rūpīgi jāsajauc, cieši piespiežot sīpolu ar rokām, lai sula izceļas.
5. Bļodas saturu pārlej ar tomātu sulu.
6. Vēlreiz samaisiet, pārklājiet un ievietojiet ledusskapī vismaz 3-4 stundas vai labāk uz nakti.
7. Sagatavojiet grilu iepriekš. Kad koksne izdeg un rada daudz siltuma, ielieciet gaļu uz režģa. Iesms, ja vēlaties.
8. Cepiet pār karstām oglēm, atceroties periodiski apgriezties. Gatavošanas laiks būs atkarīgs no temperatūras, vidēji no 15 līdz 20 minūtēm. Lai pārbaudītu cūkgaļas piemērotību, sagrieziet gabalu vai iebāziet to ar nazi. Iegūtajai sulai jābūt vieglai un caurspīdīgai, bez asiņainām plankumiem.
9. Garšīgs, smaržīgs šašauga kebabs tomātu sulā ir gatavs. Uzmanīgi noņemiet to no režģa un pārnesiet uz trauku.
Ir ļoti svarīgi to pasniegt tūlīt pēc vārīšanas, kamēr tas ir karsts.
Kā piedeva ir piemēroti svaigi dārzeņi, zaļumi, marinēti sīpoli un, protams, lavašs un iecienītā mērce.
Labu apetīti!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro