Auzu pārslu saturošajā bagātīgajā ķīmiskajā sastāvā un mikroelementos ir daudz labvēlīgo īpašību. To atšķirībā no citiem miltu veidiem raksturo zems cietes saturs un liels daudzums taukskābes, kas ar racionālu pieeju patēriņam veicina svara zudumu, nevis svara pieaugumu. Bet šo tauku dēļ auzu miltiem ir īsāks derīguma termiņš, un, tos pērkot, jums jāpievērš uzmanība tiem uzmanība, jo tā sasmakums vislabāk neietekmēs vārītā garšu cepšana. Tā kā šāda veida miltos ir zems lipekļa līmenis, pēc šīs receptes pagatavotie cepumi ir ļoti drupani. Konditorejas izstrādājumiem ir patīkama raksturīga auzu garša ar krēmīgu pieskārienu.
Sastāvdaļas:
Auzu milti - 250 g
Kviešu milti - 80 g
Cepamā soda - 0,5 tējk l.
Vistas ola - 2 gab.
Cukurs - 4 ēd.k. l.
Sviests - 50 g
Skābs krējums - 1 ēdamkarote. l.
Sagatavošana:
1. darbība: Sagatavojiet pietiekami vienkāršu sastāvdaļu komplektu cepumu pagatavošanai. Auzu pārslas var pagatavot mājās, sasmalcinot Hercules auzu pārslu.
2. darbība: Izkausē sviestu mikroviļņu krāsnī vai uz plīts katliņā. Pievieno skābo krējumu, granulēto cukuru un, noslaucot ar putojamo slotiņu, kārtīgi samaisa, līdz tas izšķīst. Iegūto masu atdzesē, ja pēkšņi sviests ir pārāk karsts, pretējā gadījumā ola vārīsies, kad to pievienos.
3. solis: Ievietojiet vistas olas siltajā krēmveida masā. Maisiet ar putojamo slotiņu, viegli putojot līdz viendabīgai masai. Cepamo soda dzesē ar nelielu daudzumu etiķa, kas ir pietiekams, lai reaģētu, pievieno krēmveida olu maisījumam.
4. solis: Abi miltu veidus (auzas un kviešus) izsijā caur sietu, piesātinot tos ar skābekli un sadalot iespējamos gabaliņus. Ielejiet tos šķidrajā daļā un mīciet viendabīgu mīklu, kas nelīp pie rokām un traukiem. Tā konsistence izrādās ne auklaina, bet mīksta un ar zināmu elastību, kas spēj saglabāt mīklai piešķirto formu.
5. darbība: Sadaliet mīklu vienādos mazos valrieksta izmēra gabaliņos. Rullējiet katru no tiem starp plaukstām bumbiņā un izlīdziniet, piešķirot biezas monētas formu. Ievietojiet gabaliņus uz cepešpannas attālumā viens no otra.
6. solis: Cep tos cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 180 grādiem, 15-20 minūtes. Ir svarīgi koncentrēties uz krāsns īpašībām. Gataviem auzu pārslu cepumiem vajadzētu iegūt apetīti rosinošu nokrāsu un plaisas, kas piešķir tai īpašu šarmu. Pēc cepšanas nekavējoties ielieciet to no cepešpannas uz trauka.
7. solis: Jūs varat pasniegt gatavus auzu pārslu cepumus ar kafijas, tējas vai piena dzērieniem, kas nesatur piedevas. Derēs piens, kefīrs, dzeramais jogurts vai sniega pika.
Ja vēlaties, mīklai var pievienot mazos gabaliņos žāvētus ķiršus, dzērvenes, rozīnes vai riekstus.
Jauku tēju!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro