Nez kāpēc esmu vairāk nekā pārliecināts, ka šis ēdiens ir pazīstams un mīlēts daudzās ģimenēs, visi to vienkārši sauc citādi. Šodien es vēlos parādīt un pastāstīt, kā tas tika sagatavots manu vecāku ģimenē, respektīvi, tieši šajā formā es saņēmu recepti. Mani vecāki nedēļas nogalēs cepeškrāsnī gatavoja gaļu kā kapteiņa gaļu ar kartupeļiem, jo process ir diezgan ilgs, bet rezultāts ir tā vērts. Trauks ir patiešām garšīgs, sātīgs un ar augstu kaloriju daudzumu.
Sastāvdaļas:
Cūkgaļa - 400 g
Kartupeļi - 500 g
Sīpolu sīpoli - 1 gab.
Majonēze - 1 ēdamkarote
Cietais siers - 100 g
Sāls pēc garšas
Malti melnie pipari - pēc garšas
Kā gatavot:
Sagatavosim produktus atbilstoši sarakstam. Es jums piedāvāju klasisku šī ēdiena recepti, lai gan šodien ir daudz citu iespēju - pievienojot sēnes, tomātus un parasti dažādus dārzeņus, kas šeit ir piemēroti.
Nomazgājiet gaļu, noslaukiet to sausā veidā ar papīra dvieļiem. Notīriet kartupeļus, notīriet sīpolus. Arī mēs dārzeņus mazgājam, nosusinām.
Katru cūkgaļas šķēli liekam uz koka griešanas dēļa, pārklājam ar pārtikas plēvi, piekaujam. Mēs sagriež gabalu vairākās daļās, tāpēc būs ērtāk iegūt gatavo trauku no cepešpannas.
Sīpolus sagrieziet pusgredzenos, pusi ielieciet uz cepešpannas dibena.
Nākamais slānis ir likt sakultas cūkgaļas gabalus. Pēc garšas tos apkaisa ar sāli un pipariem.
Virsū atkal pārkaisa sasmalcinātus sīpolus (otrā daļa).
Šim ēdienam kartupeļu griešanai nav viena standarta, bet es vienmēr tos esmu sagriezis sloksnēs, es daru to pašu. Ielieciet sasmalcinātus kartupeļus dziļā traukā, pievienojiet sāli un piparus, majonēzi. Labi samaisiet, katrai kartupeļu šķēlītei jābūt labi garšotai ar mērci un garšvielām.
Ielieciet garšvielu kartupeļus uz cūkgaļas slāņa.
Virsū pārkaisa biezu rīvētu cieto sieru. Pārklājiet ar pārtikas foliju un ielieciet cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 190 grādiem vismaz stundu.
Pēc kāda laika uzmanīgi atveriet veidlapu un pārbaudiet gatavību, ja nepieciešams, atstājiet to cepeškrāsnī, līdz kartupeļi ir pilnībā pagatavoti.
10 minūtes pirms vārīšanas beigām noņemiet foliju, ieslēdziet konvekcijas režīmu un ļaujiet sieram pārklāt ar garozu.
Gatavo ēdienu mēs pasniedzam uz galda tādā pašā formā, kādā tas tika cepts.
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro