Visizplatītākie un iecienītākie ir kāpostu pīrāgi. Bet tie ir vēl garšīgāki, ja tos gatavo no rauga mīklas. Tieši šie konditorejas izstrādājumi gūst vislielākos panākumus.
Šodien pagatavoju kāpostu pīrāgu no rauga mīklas ar kefīru. Manuprāt, tas ir labākais variants sāļajiem konditorejas izstrādājumiem. Mīklu gatavo ļoti vienkārši un no sastāvdaļu minimuma tajā ietilpst: raugs, milti, kefīrs un augu eļļa. Pildījums ir arī vienkāršākais: no svaigiem sautētiem kāpostiem ar dārzeņiem un zaļumiem.
Šī kūka ir lieliski piemērota nedēļas nogalei ar mājās gatavotu tēju.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes, kas stimulē jūsu apetīti.
Apmeklējiet mūsu vietni:https://Vilkin.Pro
Sastāvdaļas:
Rauga mīkla - 300 grami
Burkāni - 2 gab.
Sāls pēc garšas
Zemes koriandrs - ¼ tējk
Malti melnie pipari - pēc garšas
Svaigi kāposti - 500 grami
Sīpolu sīpoli - 1 gab.
Augu eļļa - 1 ēdamkarote.
Pētersīļu zaļumi - 1 ķekars
Olu dzeltenums - 1 gab.
Soli pa solim recepte:
1. darbība no 10
Sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas. Mana mīkla ir gatava raugs ar kefīru, bet jūs varat izmantot to, kas jums patīk. Izrādās ļoti veiksmīgs mīkla ar majonēzi un raugu, tas ir lieliski piemērots arī misiņa pīrāgiem.
Pievienojiet garšvielas pēc savas gaumes. Es apmetos uz sāli, melnajiem pipariem un koriandru.
Papildus sīpoliem un burkāniem pievienojiet citus dārzeņus. Saldie pipari labi papildinās pildījumu, tikai nedaudz paņemiet to, lai netraucētu paša kāpostu garšu. Ir arī garšīgi pievienot kā piedevu nedaudz sarīvēta ķirbja.
Bagātīgāku pīrāgu cienītājiem: pildījumam varat pievienot dažas ceptas kūpinātas gaļas, tas būs ļoti garšīgs un apmierinošs!
Arī zaļumi ir pēc jūsu gaumes, labi ir zaļie sīpoli, kas piešķirs nedaudz svaiguma.
2. darbība no 10
Uzkarsētā augu eļļā ielieciet smalki sagrieztus sīpolus un burkānus, kas sarīvēti uz vidējas rīves. Sautējiet dārzeņus līdz mīkstam, apmēram 5-7 minūtes.
Pievienojiet smalki sagrieztus kāpostus un sautējiet vēl 10 minūtes, līdz tie ir mīksti. Pagaršo pildījumu pēc garšas. Ja kāposti ir ļoti izturīgi, pievienojiet diezgan daudz ūdens un vāriet ilgāk.
3. darbība no 10
Gatavo pildījumu ielieciet traukā, atdzesējiet un pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus, samaisiet.
4. darbība no 10
Nedaudz sasmalciniet saskaņoto mīklu, sadaliet to divās nevienādās daļās. Sarullē bumbiņas.
5. darbība no 10
Lielāko daļu mīklas velmējiet plānā kārtā, kas atbilst jūsu veidnei, lai to varētu izlikt apakšā un sānos.
6. darbība no 10
Ielieciet mīklu cepšanas traukā, paceļot to uz sāniem.
7. darbība no 10
Ielieciet visu pildījumu uz augšu, noteikti atdzesējiet. Saplacināt.
8. darbība no 10
Ritiniet mazāku mīklas gabalu plānā slānī pa formas diametru tā, lai tas pārklātu pildījumu. Pārklājiet ar to kāpostus un saspiediet mīklas malas.
9. darbība no 10
No mīklas paliekām varat izgatavot pīti vai citus rotājumus. Atstājiet kūku 30 minūtes siltā vietā, pārklājiet ar tīru dvieli, pēc tam notīriet ar olu dzeltenumu un cepiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem 30-40 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini brūni.
10. darbība no 10
Izņemiet gatavo skaisto pīrāgu no krāsns, atstājiet to uz galda formā 10 minūtes, pēc tam uzmanīgi noņemiet un ielieciet uz režģa. Pilnīgi atdzesē.
Pasniedziet kāpostu rauga pīrāgu ar siltu saldumu tēja vai aukstu pienu!
Mājā, kas smaržo pēc kūkām vai citiem konditorejas izstrādājumiem, valda īpaša aicinoša aura! Tajā vienmēr ir silts, mierīgs un mājīgs!
Patīk un abonē mūsu kanāls, kā arī sociālie tīkli: Sazinoties ar, Instagram, Facebook, Klasesbiedriem! Jums tas nav grūti - mēs esam priecīgi :)
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!