Pankūkas ir ideāls risinājums ģimenes brokastīm vai pēcpusdienas tējai. Viņi patīk gan pieaugušajiem, gan bērniem. Un tos ir viegli un ātri pagatavot. Pankūkas ir dažādas: saldas, augļu, gaļas un dārzeņu. Es dalos ar jums klasiskajā receptē, taču jūs varat viegli papildināt produktu pamatsastāvu pēc savas gaumes. Ļoti piemēroti šeit būs: žāvēti augļi vai svaigas ogas, vaniļa, kanēlis, kokosriekstu mīkstums, šokolāde. Vai arī jūs dodat priekšroku nesaldinātām piedevām: sīpoliem, ķiplokiem, zaļumiem?
Es gatavoju pankūkas ar pienu un vienmēr bez rauga. Neskatoties uz to neesamību, tie izrādās ļoti pūkaini, maigi, ar kraukšķīgu garoziņu. Turklāt ēdieni bez rauga ir mazāk barojoši un veselīgāki!
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes, kas stimulē jūsu apetīti.
Apmeklējiet mūsu vietni:https://Vilkin.Pro
Sastāvdaļas:
Piens - 200 ml.
Vistas ola - 1 gab.
Cukurs - 1 ēdamkarote
Kviešu milti - 200 g.
Sāls - 1 šķipsniņa
Cepamā soda - ½ tējk.
Augu eļļa - 50 ml.
Soli pa solim recepte:
Sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas. Vēlams, lai tie visi būtu istabas temperatūrā, šajā gadījumā tie labāk sajaucas.
Es iesaku jums neņemt augstākās klases miltus (pirmais darīs labi) - tie visbiežāk ir sniegbalti, kas nozīmē, ka tie tiek apstrādāti ar hloru, kas negatīvi ietekmē cepšanu. Olu vajadzētu būt pietiekami lielai, apmēram 80 g. Ja mazs, tad ņem 2 gabalus. Augu eļļa - rafinēta, bez smaržas. Jūs varat arī izmantot ghee.
Bļodā sakuļ olu, pievieno granulētu cukuru. Kopā ar to šajā posmā ir lietderīgi pievienot vaniļas cukuru un citas garšvielas: kanēli, muskatriekstu, ingveru. Paturiet prātā, ka ēdiens ir mēreni salds, tāpēc, ja jums ir salds zobs, varat palielināt cukura daudzumu.
Ar putojamo slotiņu vai mikseri labi sakuļ līdz pūkainumam.
Ielej pienu, samaisa. Tagad jūs varat pievienot rozīnes, ogas vai žāvētus augļus.
Iesijā miltus ar cepamo sodu un sāli. Iesaku vienmēr izmantot sietu - šī procesa laikā skābeklis ir piesātināts, kas nozīmē, ka ceptas preces izrādīsies gaisīgākas un pūkainas. Jūs arī no miltiem noņemsiet visus gružus un gabaliņus.
Labi samaisa. Mīklai pēc konsistences jābūt kā biezam krējumam. Ja nepieciešams, varat palielināt vai samazināt miltu vai piena daudzumu.
Cep pankūkas pannā ar grunts dibenu. Ideālā gadījumā, ja tas ir čuguns, jo čuguns sasilst vienmērīgāk, kā rezultātā trauks gatavosies labāk, iekšpusē nebūs mitras mīklas.
Jūs varat cept verdošā eļļā vai vienkārši ieeļļot pannu ar nelielu daudzumu eļļas. Ja izmantojat pirmo metodi, tad pankūkas izrādīsies kraukšķīgākas, bet arī vairāk kaloriju un, ja otrās, tad sausākas.
Pēc vārīšanas ceptas preces lieliski uzglabā pannā zem vāka, nezaudējot garšu 1-2 dienas.
Labu apetīti!
Pasniedziet sulīgas pankūkas ar tasi tēja vai krūze piena. Pasniedzot rotā ar cukura pulveri, kakao pulveri un piparmētru lapām. Vai arī jūs varat vienkārši pārlej desertu ar krējumu vai iebiezinātu pienu!
Patīk un abonē mūsu kanāls, kā arī sociālie tīkli: Sazinoties ar, Instagram, Facebook, Klasesbiedriem! Jums tas nav grūti - mēs esam priecīgi :)
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!