Itālijā picai izmanto Passata tomātu mērci. Izgatavots no nogatavojušiem sulīgiem tomātiem, garšvielām ar garšvielām un zaļumiem, tas neatbilst industriālajam kečupam. Ja gatavojat cept picu, veltiet laiku, lai pagatavotu mājās gatavotu tomātu mērci. To var sagatavot lietošanai nākotnē un sarullēt sterilās burkās.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas profesionāļu kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes, kas stimulē jūsu apetīti.
Apmeklējiet mūsu vietni:https://Vilkin.Pro
Sastāvdaļas:
Tomāti s / s - 700 grami
Sīpoli - 1 gab.
Olīveļļa - 2 ēdamkarotes
Balzamiko etiķis - 1 ēdamkarote
Pēc garšas sajauciet itāļu garšaugus
Cukurs - 1 tējkarote.
Sāls - šķipsna
Rīcība:
Sagatavojiet ēdienu komplektu. Vasarā ir vēlams ņemt nogatavojušos tomātus, kas audzēti atklātā laukā. Ziemā alternatīva iespēja būtu izmantot konservēti tomāti savā sulā.
No izvēlētajām garšvielām: baziliks, timiāns, majorāns un oregano (oregano).
Nejauši sasmalciniet sīpolu un ķiplokus. Formai un izmēram nav nozīmes, jo nākotnē dārzeņi tiks noslaukti caur sietu.
Sildiet olīveļļu pannā. Pievieno ķiplokus, sīpolus, garšvielas un viegli sautē tos uz vidējas uguns 3-4 minūtes.
Ielieciet mizotos tomātus ar dārzeņiem kopā ar sulu.
Mērci vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, maisot ar koka lāpstiņu.
Gatavo maisījumu izberzē caur sietu. Lai paātrinātu procesu, varat to nedaudz biezināt ar rokas blenderi.
Rīvētu tomātu masu savāc katliņā. Izņemiet kūku, kas paliek sietā.
Ielieciet mērci uz mazas uguns un uzvāra, sezonu ar sāli. Ja nepieciešams, pievienojiet cukuru. Gatavošanas beigās ielej balzamiko etiķi un noņem no uguns.
Itāļu Passat mērce ir gatava.
Tas ir piemērots ne tikai picu, bet arī makaronu, zupu, frittats un milzīgs ēdienu skaits. Es izmantoju savu mērci, lai pagatavotu nacionālo itāļu ēdienu, populārāko picu - "Margarita".
Patīk un abonē mūsu kanāls, kā arī sociālie tīkli: Sazinoties ar, Instagram, Facebook, Klasesbiedriem! Jums tas nav grūti - mēs esam priecīgi :)
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!