Smaržīga un krāsaina upeņu želeja ir ne tikai garšīgs deserts, bet arī ļoti veselīgs gardums, jo šāda oga satur C vitamīnu. Lai to izveidotu, jums nav nepieciešams daudz laika, burtiski 20 minūtes, bet sacietēšanas periodā jums būs jābūt pacietīgam - tas prasīs vismaz 1-2 stundas. Tomēr sacietēšanas laiks var būt atkarīgs arī no želatīna vai drīzāk no tā kvalitātes. Tā kā produkts, kuram beidzies derīguma termiņš, desertu negelēs un tas atgādinās biezu želejas masu - uzmanīgi pārbaudiet derīguma termiņu!
Lai pagatavotu cienastu, jūs varat izmantot gan svaigas, gan saldētas upenes, ko pārdod jebkurā lielveikalā. Pat jāņogu ievārījums vai konservi ir lieliski piemēroti - šajā gadījumā jums pat nevajadzēs pievienot granulētu cukuru, jo tas jau būs saldo konservu sastāvā.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas profesionāļu kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Upenes - 400 g
Cukurs - 100 g
Ūdens - 1,5 ēdamk.
Želatīns - 15 g
Kā gatavot:
Sagatavojiet ēdienu.
Šķirojiet upeņu ogas un noskalojiet tās ūdenī, noņemot kātiņus un zarus, lapas. Nogrieziet zirgaste ar šķērēm, ja tie ir ļoti gari. Ievietojiet ogas nepiedegošā spainī / katlā / katlā.
Pievieno granulētu cukuru. Ja vēlaties, to var aizstāt ar ziedu medu, bet pēc tam tik saldu sastāvdaļu vajadzēs sajaukt ar želatīnu siltajā saspringtajā šķidrumā.
Ielej siltu ūdeni un ievieto trauku uz plīts, ieslēdzot maksimālo siltumu. Uzvāra, samazina karstumu un visu vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
Ogu šķidrumam jāpiešķir krāsa, aromāts un garša. Tiklīdz tas notiek un tie visi pilnībā pārsprāgst, kļūst mīksti - izslēdziet apkuri.
Visu izkāš caur sietiņu dziļā traukā vai salātu traukā, vai citā traukā. Atdzesē līdz 80 grādiem un šķidrumā ielej želatīnu, kārtīgi samaisa un atstāj uz 5 minūtēm, lai uzbriest.
Tad vēlreiz samaisiet, ar noslaucīto vai dakšiņu no apakšas paceļot uzbriedināto želatīna pulveri. Maisiet, līdz tas pilnībā izšķīst.
Ielejiet šķidrumu porcijās / glāzēs / krūzēs. Ievietojiet tos ledusskapī vai ievietojiet aukstumā 1-2 stundas.
Ja jums steidzami nepieciešams deserts, ielieciet traukus ar šķidrumu saldētavā uz 20-30 minūtēm, galvenais - neaizmirstiet tos tur, pretējā gadījumā želeja atkausējot sasalst un kļūst šķidra.
Desertā pasniedziet atdzesētu upeņu želeju, izrotājiet pēc savas gaumes.
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!