Šodien mēs gatavojam makaronus ar pesto mērci pēc klasiskās receptes. Tas tiek darīts ļoti viegli!
Makaroni ar pesto mērci ir itāļu virtuves raksturīgā iezīme. Tam ir maiga garša un patīkams, svaigs aromāts. Ēdienu var padarīt barojošāku un bagātīgāku, pievienojot tam vistas, sēnes, bekona vai karaliskās garneles.
Īstu pesto mērci gatavo javā, sasmalcinot. Bet mēs izmantosim blenderi, tas paātrinās un vienkāršos mūsu gatavošanas procesu. Mērci ledusskapī var uzglabāt līdz piecām dienām.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas profesionāļu kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Makaroni - 350 g
Olīveļļa - 150 ml.
Ķiploki - 2 zbc.
Parmezāna siers - 80 g
Priežu rieksti - 50 g
Baziliks - 1 ķekars
Ūdens - 3 l
Malti melnie pipari un sāls pēc garšas
Soli pa solim recepte:
Sarakstā sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas. Tradicionāli mērcei izmanto zaļo baziliku. Makaroni var būt jebkas, kas jums patīk - fusilli, mafaldīns, spageti, tagliatelle, fettuccine, celentani, farfalle un citi gari, īsi vai cirtaini makaroni.
Mēs uzliekam trauku ar ūdeni uz uguns. Kamēr mēs gaidām vārīšanos, sagatavo pesto mērci. Mēs notīra ķiploku daiviņas, noskalo, nosusina. Sasmalciniet tos un sieru uz vidējas rīves.
Cepiet riekstus sausā pannā līdz brūnai, manējie jau ir cepti. Ielieciet ķiplokus, sieru un priežu riekstus blendera traukā.
Mēs mazgājam baziliku zem tekoša ūdens, ļaujiet tam labi iztukšot. Mēs noplēšam lapas no kātiem, ieliekam lapas blendera traukā.
Šajā traukā ielej olīveļļu (mēs atstājam 1 ēdamkaroti pastai), piparus un sāli. Ieduriet labi ar blenderi līdz viendabīgai masai. Mūsu pesto mērce ir gatava.
Vārītajā ūdenī pievienojiet atlikušo olīveļļu, sāli (arī 1 ēdamkaroti) un farfalle, lai tie nepieliptu apakšā. Pagatavojiet ar atvērtu vāku. Dažādus makaronus gatavo vienādu laiku. Bet mēs gatavojam 1-2 minūtes nedaudz mazāk, nekā iesaka ražotājs.
Vāriet tauriņu makaronus 10 minūtes, al dente. Iztukšojiet ūdeni, farfalle garšojiet ar mērci.
Mūsu pesto makaroni ir gatavi. Pasniedz, pārkaisa ar rīvētu sieru un priežu riekstiem.
Labu apetīti!
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!