Es vēršu jūsu uzmanību uz neparastu, apmierinošu un garšīgu ēdienu, kas pārsteigs dārzeņu mīļotājus ar gaļu - kastroli ar baklažāniem un maltu gaļu. Ēdienu gatavošana ir ļoti vienkārša un pietiekami ātra, neskaitot sagatavošanās laiku. Ja jūsu ģimenei patīk dažādi krāsnī cepti gaļas ēdieni ar dārzeņiem, noteikti pamēģiniet gatavot, iespējams, tas kļūs par vienu no jūsu iecienītākajiem.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Baklažāni - 500 g
Maltā cūkgaļa un liellopa gaļa - 300 g
Sīpolu sīpoli - 1 gab.
Tomāti - 300 g
Cietais siers - 100 g
Liela ola - 1 gab.
Piens - 180 g
Sāls pēc garšas
Ch.m. pipari - garša
Liesa eļļa - cepšanai
Kā gatavot:
Sagatavojiet pārtikas produktus no saraksta. Notīriet sīpolus, mazgājiet kopā ar tomātiem un baklažāniem zem tekoša ūdens. Sauss.
Minimālā daudzumā rafinētas augu eļļas apcepiet sagrieztus baklažānus pāris minūtes katrā pusē. Novietojiet uz papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko eļļu.
Maltai gaļai pievieno sāli un piparus. Labi samaisa.
Maltai gaļai ir viens svarīgs punkts. Jums jābūt pilnīgi pārliecinātam par tā kvalitāti un ražotājam, ka tas nav atšķaidīts ar ūdeni. Ja malta gaļa ir ūdeņaina, labāk to cept pāris minūtes, pretējā gadījumā cepšanas laikā tā atbrīvos sulu, un vārīšanas laiks var palielināties līdz 1,5 stundām vai pat ilgāk.
Eļļā, kas paliek pēc baklažāniem, apcep sīpolu, sasmalcinātu pusgredzenos, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
Cepšanas trauka apakšā ielieciet ceptu baklažānu slāni, pēc garšas pievienojiet nedaudz sāls un piparus.
Viņiem virsū ielieciet malto gaļu, izlīdziniet to ar karoti uz dārzeņu virsmas. Mēģiniet to izdarīt vienmērīgi.
Pēc tam izklājiet ceptu saldo sīpolu slāni.
Virsū lieciet plānos šķēlēs sagrieztus tomātus vai šķēles. Viņiem jābūt viegli sālītiem un pipariem.
Pēdējais slānis ir atlikušās ceptās baklažānu šķēles. Mēs tos arī nedaudz sālām un piparojam.
Sagatavojiet pildījumu dziļā traukā. Lielu vistas olu nedaudz sakuļ ar pienu, sāli un pipariem, pievieno rīvētu cieto sieru.
Gatavo maisījumu pārlej ar topošo kastroli un pārklāj trauku ar pārtikas foliju. Liek stundu uz 190 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī.
Pēc kāda laika noņemiet foliju un ļaujiet kastrolis virsmai vēl 20 minūtes iegūt zeltainu krāsu. Pavārs ar augšējo un apakšējo apkuri.
Gatavo baklažānu un maltās gaļas kastroli izņem no krāsns, sagriež porcijās un pasniedz kā neatkarīgu ēdienu ar svaigu maize.
Izbaudi!
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!