Smalkas mencu aknas ir augstas kaloritātes delikatese, kas pati par sevi ir garšīga un vērtīga. Bet, ja jums ir nepieciešamas daudzpusīgas uzkodas, es iesaku pagatavot pildītas olas. Daudzi iecienītie ēdieni ir piemēroti jebkuriem svētkiem, kā arī ikdienas uzturs.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Olas - 3 gab.
Mencu aknas - 1 p.
Majonēze - 1 ēdamkarote l.
Gurķis - 1 gab.
Sāls, asie pipari - pēc garšas
Zaļie - par pasniegšanu
Soli pa solim recepte:
Mencu aknās pildītām olām izmantojiet norādīto pārtiku. Iepriekš vāriet un atdzesējiet cieti vārītas olas, uzmanīgi noņemiet čaumalu, saglabājot olbaltumvielu integritāti.
Parasti pildījumam pievieno ceptu sīpolu, sēnes, vārītu vistas krūtiņu vai citu gaļu un dārzeņus. Tam visam nepieciešams papildu laiks (cepšanai un vārīšanai). Mūsu versijā viss ir vienkārši. Vāra tikai olas. Viss pārējais jau ir izmantojams.
Ja vēlaties pievienot ceptas sastāvdaļas, atcerieties, ka zivju delikatese ir produkts ar augstu kaloriju saturu, un tas satur daudz tauku un, turklāt, mencu aknām ir smalks aromāts, kuru viegli pārspēt ar intensīvākām smaržām. Atstājiet produktu ar tā dabisko garšu.
Tātad, pēc atdzesēšanas cieti vārītas olas notīra, sagriež gareniski un uz pusēm. Mēs izņemam dzeltenumus un pārvietojam tos traukā, kas ir ērts pildījuma pagatavošanai.
Olu dzeltenumos pievienojiet mencu aknu gabalus. Eļļu, kas satur delikatesi, atstājiet burkā. Pildījumam varat pievienot nedaudz majonēzes (pēc izvēles). Sāls, pievieno maltu melno piparu. Visus komponentus samaļ un samaisa.
Pildītu olu pildījums var būt gluds, viendabīgs vai strukturēts, granulēts. Esiet patvaļīgs.
Vienādās porcijās maisījumu izklāj pa olbaltumvielu rievām - slaidu. Lai iegūtu svaigumu un labāku garšu, papildus dekorējiet ar plānām gurķu šķēlītēm un pētersīļu lapām (citiem garšaugiem).
Pirms pasniegšanas olas ar mencu aknām glabājam ledusskapja plauktā.
Labu apetīti!
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!