Virtuves naži ir vieni no vissvarīgākajiem virtuves instrumentiem. Jebkura mājsaimniece to regulāri lieto, jo bez tā nav iespējams pagatavot nevienu ēdienu. Tāpēc nažiem jābūt augstas kvalitātes, asi asinātiem - tas paātrina gatavošanas procesu un padara to drošu. Un, lai pagarinātu produkta kalpošanas laiku, jums tas ir pienācīgi jākopj.
Svarīgs!Vilkins. Proir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit interesantus rakstus un pārbaudītas autoru receptes katrai gaumei.
Glabājams atsevišķi no citām ierīcēm
Daudzas mājsaimnieces tur nažus tuvu citiem galda piederumiem. Bet jums nevajadzētu to darīt, ja vēlaties pagarināt viņu kalpošanas laiku.
Problēma ir tā, ka uzglabāšana kopā noved pie blāviem asmeņiem. Vēl viena problēma ir mitrums, kas var savākties traukā, kur atrodas galda piederumi. Laika gaitā naži sāks rūsēt, padarot tos nelietojamus.
Tāpēc ieteicams tos uzglabāt atsevišķi vai iegādāties īpašu magnētisko turētāju.
Nevar iemest izlietnē
Pat ja ēdiens ir izžuvis uz asmens. Pirmkārt, trauku mazgāšana šādā veidā var izraisīt smagus ievainojumus. Otrkārt, ilgstoša mitru apstākļu iedarbība ir rūsas plankumu parādīšanās iemesls.
Šīs ierīces ieteicams mazgāt tūlīt pēc to lietošanas, īpaši pēc dārzeņu un augļu sagriešanas. Tas ir saistīts ar faktu, ka šādi produkti satur skābi, kas var atstāt traipus uz asmens.
Nažus ieteicams mazgāt ar rokām
Šefpavārs Eliass Kairo joprojām izmanto nažus, kurus iegādājās pirms vairāk nekā 10 gadiem. Pēc viņa teiktā, šādas ilgstošas lietošanas noslēpums ir pienācīga aprūpe. Viņš vienmēr izmanto parastos mazgāšanas līdzekļus (nav spēcīgu "ķīmisku vielu"), mazgā tikai ar rokām ar mīkstu drāniņu un pēc tam noslauka ar tīru papīra dvieli.
Tāpēc ieteicams atteikties no nažu mazgāšanas trauku mazgājamā mašīnā. Laika gaitā uz asmens parādīsies rūsa, kuru nevar noņemt. Turklāt šāda tīrīšana var deformēt rokturi.
Dažādiem izstrādājumiem izmantojiet dažādus nažus
Lai asmeņu blāvuma dēļ katru gadu neiegādātos jaunu nažu partiju, ēdienam ieteicams izmantot dažādus nažus. Vienkāršs piemērs: ja jums ir nepieciešams sagriezt gaļas gabalu ar kaulu, dārzeņu griešanai nevar izmantot nazi - jūs nevarat iztikt bez īpaša stipra atkaulošanas naža.
Pretējā gadījumā asmeņi kļūs blāvi un var pat salūzt.
Neaizmirstiet par pareizu asināšanu
Asināšana ir svarīgs solis nažu kopšanā. Pirmkārt, strādāt ar trulu instrumentu ir nedroši, otrkārt, tas ir grūti un prasa vairāk pūļu un laika, lai pagatavotu ēdienu.
Tāpēc jums ir jāpieradina regulāri asināt nažus. Bet jums tas jādara pareizi: asinot saglabājiet 10-30 grādu leņķi, izmantojiet kvalitatīvu instrumentu.
Darba biežums ir atkarīgs no tā, cik bieži jūs lietojat galda piederumus. Bet to ietekmē arī griešanas dēļa materiāls. Piemēram, akmens un keramikas izstrādājumi asina nažus ātrāk nekā koka vai plastmasas dēļi.
Un, lai pārbaudītu asināšanas kvalitāti, vienkārši sagrieziet tomātu - ja asmens ir ass, tad jūs varat viegli sagriezt dārzeņu.
Produkti, kurus nevar ietaupīt
Vairāk interesantu rakstu:
- Produkti, kurus nevar ietaupīt
Ja raksts jums patika, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visus rakstus un autoru receptes var atrast vietnē:https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!