Garšīga un sātīga pupiņu zupa ar vistu ir ideāls pusdienu ēdiens. Labākais variants tā pagatavošanai, kad putns tiek audzēts saimniecībā. Tad vistas un pākšaugu gatavošanas laiks būs aptuveni vienāds, un jūs varat tos pagatavot kopā: pupiņas absorbēs aromātisko un taukaino buljonu, kļūs drupatas un samtainas pēc garšas. Ja putns ir broileris, tad pākšaugus iepriekš vajadzēs vārīt atsevišķi un likt kopā ar citiem dārzeņiem. Vislabāk ir vārīt pupiņas vai pilnībā pagatavot zupu multivarkas spiediena katlā, jo tas ietaupa laiku.
Pupas var būt jebkuras šķirnes un krāsas. Ja jūs esat nospiests uz laiku, varat izmantot pākšaugu konservus, pievienojot tos zupai 5 minūtes pirms vārīšanas beigām. Neaizmirstiet par svaigiem garšaugiem, dažādām garšvielām un garšvielām - tie ēdienam piešķirs bagātīgāku garšas buķeti.
Sastāvdaļas:
Vistas gaļa - 0,5 kg
Kartupeļi - 3 gab.
Baltās pupiņas - 150 g
Burkāni - 1 gab.
Sīpolu sīpoli - 1 gab.
Ūdens - 3 l
Lauru lapa - 3 gab.
Sāls - 1 tējkarote bez augšas
Malti melnie pipari - 2 šķipsniņas
Zaļumi pēc garšas
Kā gatavot:
Sagatavojiet ēdienu.
Izskalojiet pupiņas ūdenī, ielejiet katliņā vai katlā. Ja vēlaties, pākšaugus iepriekšējā dienā varat iemērc siltā ūdenī, lai viņiem līdz rītam būtu laiks uzbriest.
Noskalojiet vistu un sagrieziet gabaliņos. Gaļu ievieto katlā kopā ar pupiņām, ja mājputni tiek audzēti saimniecībā.
Piepildiet ar siltu ūdeni un ievietojiet trauku uz plīts, ieslēdzot maksimālo siltumu. Pēc 5-10 minūtēm noņemiet iegūtās putas, samaziniet siltumu un pārklājiet pannu ar vāku. Pievieno lauru lapas un sāli. Vāra vismaz 1,5 stundas, līdz abas sastāvdaļas ir mīkstas.
Pēc norādītā laika noņemiet vienu pupiņu un nogaršojiet - tai jābūt drupinātai un mīkstai. Ja tas joprojām ir stingrs, vāriet vēl pusstundu.
Šajā laikā mizojiet sakņu dārzeņus, tūlīt pēc tam tos noskalojiet ūdenī. Kartupeļu bumbuļus sagriež vidējos kubiņos, sīpolus un burkānus - mazos.
Kad pupiņas ir maigas, pievienojiet bļodā dārzeņu šķēles. Ja šķidrums ir pārāk izvārījies, papildiniet ar ūdeni. Ielejiet maltu piparu, ja vēlaties, pievienojiet vistas garšvielas, citas garšvielas un zaļumus. Pagatavojiet zupu vēl 15-20 minūtes.
Pēc kāda laika izslēdziet apkuri, karsto ielejiet dziļās plāksnēs. Virsū varat apkaisīt pupiņu zupu ar sasmalcinātiem zaļumiem un pievienot skābo krējumu vai majonēze.
Autors: Alena Prika
Interesanti raksti:
Gaļas ēšanas draudi: ko saka ārsti
5 labvēlīgas izmaiņas organismā, atsakoties no cukura
6 iespaidīgas izmaiņas jūsu ķermenī, kad atmest soda
Patīk, komentē, kopīgo sociālajos tīklos,abonējiet mūsu kanāluir labākā atlīdzība mums!
Laba veselība un kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!