Brokoļu sezona tagad ir pilnā sparā, un tā ir ļoti lēta, tāpēc es iesaku biežāk gatavot šo veselīgo dārzeņu un pabarot ģimeni. Šis kāposti attīra organismu no holesterīna, labvēlīgi ietekmē kuņģa un zarnu traktu, kā arī ir ļoti noderīgi sirds un asinsvadu slimībām. Turklāt tas satur vairāk C vitamīna nekā aizjūras apelsīni.
Protams, veselīgākais ēdiens tiek gatavots ar minimālu termisko apstrādi. Šeit ir marinēta brokoļu uzkoda, ko var pasniegt ar vistas krūtiņu - vārītu, ceptu vai ceptu grila pannā.
Sastāvdaļas:
Brokoļi - 400 g
Burkāni - 1 gab.
Ķiploki - 1 krustnagliņa
Lauru lapa - 5 g
Sāls pēc garšas
Malti pipari - pēc garšas
Cukurs - 1 tējkarote
Etiķis 6% - 3 ēdamkarotes
Liesa eļļa - 2 ēdamkarotes
Kā gatavot:
Sagatavojiet visu nepieciešamo pārtiku. Nomizojiet ķiplokus un burkānus, mazgājiet zem tekoša ūdens kopā ar kāpostiem, nedaudz nosusiniet.
Katliņā uzvāra ūdeni, pievieno nedaudz sāls. Izjauciet kāpostus ziedkopās, izmetiet celmu. Brokoļus iegremdē verdošā ūdenī. Pagatavojiet 3-4 minūtes. Tad šķidrums jāiztukšo, kāposti jānoskalo ledus ūdenī.
Dziļā traukā ielej etiķi un eļļu. Pievienojiet bagātīgu šķipsniņu sāls, cukuru, piparus pēc garšas un maltu ķiploku. Marinādi labi samaisa.
Ielieciet vārītus brokoļus un burkānus uz Korejas rīve tajā. Pārtrauciet lauru lapu tā, lai ēdienam būtu maksimāla garša, un pievienojiet dārzeņiem.
Maisiet plāksnes saturu un marinējiet vismaz 2 stundas. Neaizmirstiet ik pa laikam apmaisīt, lai kāposti vienmērīgi marinētos.
Pēc kāda laika nogaršo nelielu kāpostu gabalu. Ja tajā ir pietiekami daudz skābes, cukura un sāls, tad noteciniet marinādi, izmetiet lauru un ķiplokus.
Pasniedziet aukstu. Ļoti labi sader ar marinētiem brokoļiem kartupeļu biezputra un vārīti rīsi.
Izbaudi!
Autors: Tatjana Čudovskaja
Interesanti raksti:
Jūtaties vājš? Mainiet diētu
TOP-6 produkti, kas palīdzēs jums "izmantot" stresu
10 iemesli ēst ābolus katru dienu
Patīk, komentē, kopīgo sociālajos tīklos,abonējiet mūsu kanāluir labākā atlīdzība mums!
Laba veselība un kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!