Gatavot garšīgas un aromātiskas maltas cūkgaļas un liellopa gaļas kotletes ir vieglāk nekā jebkad, ja jums ir pieejama svaiga gaļa.
Lai padarītu jūsu ēdienu sulīgu un ēstgribu, noteikti iegādājieties cūkgaļu ar taukainu slāni, bet gatavu Jums nav jāpērk malta gaļa - bieži negodīgi ražotāji šādi iznīcina nedaudz sabojātu gaļa. Tāpēc vislabāk maltās gaļas veidošana ir jūsu virtuvē - jūs precīzi zināsiet, no kā tā ir izgatavota!
Savienošanai noteikti pievienojiet sīpolu, sāli, maltus melnos piparus un vistas olu, pārējās sastāvdaļas pēc vēlēšanās. Daudzi pavāri pievieno ķiplokus, maltu papriku un sarkanos karstos piparus.
Sastāvdaļas:
- 400 g taukainas cūkgaļas;
- 250 g liellopa gaļas;
- 1 vistas ola;
- sāls un pipari;
- 1 sīpols;
- 80 ml augu eļļas;
- 2 maizes šķēles;
- 60 g maizes drupatas.
Sagatavošana:
1. Noskalojiet abus gaļas veidus ūdenī, nogriežot plēves un dzīslas. Sagriež mazos gabaliņos, lai tie nonāk gaļas mašīnā. Notīriet sīpolu, noskalojiet un sagrieziet ceturtdaļās. Mērcējiet maizes šķēles ūdenī, pēc izvēles pienā, un saspiediet.
2. Gaļu, sīpolus un maizi izlaiž cauri gaļas mašīnai ar tajā ievietotu spraugu ar lielu caurumu dziļā traukā. Jūs varat ritināt vairākas reizes, ja mīkstums ir ļoti grūts.
3. Ievietojiet vistas olu vārītajā maltajā gaļā (to var aizstāt ar 3 paipalu olām), pēc garšas pievienojiet sāli un maltu melno piparu. Rūpīgi samaisiet un atstājiet aukstumā apmēram 30-40 minūtes, lai gaļas masa būtu piesātināta ar garšvielu aromātu.
4. Mitriniet rokas ūdenī un no maltās gaļas izveidojiet noapaļotas sagataves, ielieciet uz tāfeles vai plāksnes. Šajā posmā tos var sasaldēt saldētavā, lai būtu gatavs gaļas pusfabrikāts, kad gatavošanai nav absolūti laika.
5. Maizes drupatas lej uz apakštase vai šķīvja, katru gabaliņu sarullē tajos.
6. Ielejiet augu eļļu pannā un kārtīgi sasildiet, ievietojot trauku uz plīts un ieslēdzot vidēju siltumu. Izklājiet panēšanas sagataves. Ja jūs tos ievietojat nevārošā eļļā, tad krekeri absorbēs taukus sevī un atpaliks no sagatavēm, un jūs nesaņemsiet ruddy kotletes. Cep apmēram 2-3 minūtes.
7. Apgrieziet uz otru pusi, samaziniet uguni līdz minimumam, pārklājiet trauku ar vāku un vāriet uz plīts apmēram 3-4 minūtes. Tādējādi kotletes tiks tvaicētas no iekšpuses.
8. Pasniedziet uz galda karstas, sarkanīgas un pūkainas kotletes kopā ar kečupu, mērci, skābo krējumu un zaļumiem.
Patīk un abonēt mūsu kanālu ir vislabākā pateicība autoriem :)