Baltas sālsūdens zivis, piemēram, polloks un heks, ir salīdzinoši lētas un plaši pārdotas visu gadu. Lai nesabojātu trauku, galvenais ir to neizžūt.
Pateicoties dabiskajai miesai un lielo zvīņu trūkumam, polloku ir viegli pagatavot garšīgi, neradot grūtības, sagriežot griešanu. Bieži tas tiek cepts gabaliņos vai kotletēs, sautēts tomātā, cepts ar zaļumiem un citrusaugļiem, vārīts diētiskām maltītēm.
Ja vēlaties iegūt maigu, tvaicētu zivi ar tādu aromātu kā no zemniecisks krāsns, izmēģiniet polloku ar burkāniem un sīpoliem krējumā. Vienkārši, apmierinoši un lieliski sader ar dažādiem piedevām.
Sastāvdaļas:
Pollock - 2 gab.
Skābs krējums - 200 g
Burkāni - 1 gab.
Mazs sīpols - 2 gab.
Ķiploki - 3 zobi.
Augu eļļa - 30 ml
Sāls, melnie pipari, lauru lapa - pēc garšas
Soli pa solim recepte:
1. solis - ņemiet sarakstā esošās pārtikas preces. Atgādināšu, ka polloku var viegli aizstāt ar heku, heku un citām jūras zivju sugām. Saldētus liemeņus iepriekš atkausē, bet ne ūdenī (īpaši karstā), bet lēnām, ledusskapja plauktā.
2. solis - ieslēdziet cepeškrāsni, uzkarsējiet līdz augstai temperatūrai. Pa to laiku pannā apcep sasmalcinātus sīpolus, pievienojot liesu rafinētu eļļu. Cepiet pāris minūtes, līdz tās kļūst caurspīdīgas, pēc tam pievienojiet burkānus, sagrieztus apļos / kubiņos / batoniņos vai sarīvētas skaidas. Pass vēl 2-3 minūtes.
3. solis - eļļotā burkānu-sīpolu maisījumā pievienojiet skābo krējumu, sāli un piparus - samaisiet un ļaujiet tam vārīties.
4. solis - pārnesiet krējuma mērci lielā karstumizturīgā traukā. Vienmērīgi izklājiet pa visu laukumu, iemetiet ķiploku daiviņas un lauru lapu, lai uzlabotu mutes dzirdinošo aromātu. Pollock liemeņi pēc iekšpuses noņemšanas kopā ar vēdera dobuma melno plēvi un spuru nogriešanu sadalās tāda paša biezuma gabalos.
5. solis - izklājiet zivju gabalus vienādā attālumā viens no otra virs dārzeņiem ar skābu krējumu.
6. solis - Apsmērējiet šķēles virsū ar skābu krējumu, viegli garšojiet ar sāli un pipariem. Nosūtiet uz krāsni 20-30 minūtes, turiet 180 grādos.
7. solis - Pollock ar burkāniem un sīpoliem krējumā var pasniegt karstu vai pilnīgi atdzesētu, rotātu ar svaigiem zaļumiem un pārkaisa ar citronu sulu.
Labu apetīti!
Patīk un abonēt mūsu kanālu ir vislabākā pateicība autoriem :)