Pirms cepšanas vistas liemeni ieteicams marinēt: stundu vai pat ilgāk atstājiet to medus mērcē ledusskapī. Gaļa absorbēs aromātus, saldu mitrumu un pēc tam pārsteigs ar sulīgumu, maigumu un izcilu garšu.
Ja jums ir steiga, cepiet vistu medus mērcē nevis veselu, bet sagriežot porcijās un labāk zem vāka biezu sienu katlā, tas prasīs mazāk laika.
Sastāvdaļas:
Vistas gaļa - 1,5 kg
Ķiploki - 1 gab.
Citronu - 1 gab.
Medus - 100 g
Augu eļļa - 30 ml
Sāls, žāvēts rozmarīns, melnie pipari - pēc garšas
Soli pa solim recepte:
1. solis - lai vistas gaļu pagatavotu medus mērcē cepeškrāsnī, paņemiet uzskaitīto ēdienu. Saldētos mājputnus vispirms vajadzētu atkausēt ledusskapja plauktā vai mikroviļņu krāsnī. Galvenie šīs receptes aromāti ir medus, ķiploki, pipari, citrons un pikanti no rozmarīna ar priežu vēsumu. Der gan svaigas veģetācijas zars vai divi, gan sausas rozmarīna adatas.
2. solis - nomazgājiet vistas liemeni zem auksta ūdens, ieskaitot iekšējo dobumu. Noskalojiet un noslaukiet sausu ar papīra / auduma salveti. Putna sausajā virsmā ir vieglāk berzēt maltas garšvielas, eļļu, mērces. Tīru vistu bagātīgi apkaisa ar sāls un karsto piparu maisījumu - berzē iekšā un ārā. Mēs izturam pusstundu aukstumā.
3. solis - marinādes mērcei sakratiet dabīgo medu, pusi citrona sulu, liesu (vai izkausētu sviestu) sviestu, iemetiet šķipsnu sausā rozmarīna vai citas smaržīgas zāles. Blīvu, kristalizētu medu, ja nepieciešams, var izšķīdināt ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī.
4. solis - ielejiet jau sāli un piparus iemērkto liemeni ar apmēram pusi medus mērces: augšpusē un iekšpusē. Mēs to arī berzējam pa visu virsmu un vistas gaļu nākamās 30-60 minūtes (ja laiks atļauj, 3-4 stundas) atdod ledusskapī.
5. solis - pirms došanās uz cepeškrāsni piebāzt vistu ar ķiplokiem un citronu. Ķiploku galvu pārgriež uz pusēm un pievieno atlikušo pusi citrusaugļu. Pārklāj ar foliju (brīvi, nespiežot pret vistu) un ielieciet karstā krāsnī. Mēs cepam 180 grādos apmēram 60 minūtes. Pēdējās 10 minūtes oglējiet garozu, noņemot folijas loksni.
6. solis - pasniedziet vistu, kas cepta medus mērcē, kopā ar dārzeņiem, zaļumiem un jebkuru piedevu.
Labu apetīti!
Patīk un abonēšana mūsu kanālam ir vislabākā pateicība mūsu autoriem :)