Neviens nezina, kāpēc šī krāsainā un aromātiskā mērce ieguva šādu nosaukumu, taču viens ir skaidrs - tie, kas kādu dienu to izmēģina, vairs nevēlēsies iegādāties veikalā nopērkamās mērces un majonēzi! Zaļumi ēdienam piešķir neticami svaigu garšu: spināti, zaļie sīpoli, piparmētra, dilles vai pētersīļi, cilantro vai selerijas. Jūs varat sajaukt šos garšaugus pēc savas gaumes, katru reizi iegūstot jaunus kulinārijas šedevrus.
Mērce tiek veidota, pamatojoties uz skābo krējumu, tāpēc ir ļoti svarīgi izvēlēties kvalitatīvu produktu. Bet skābā krējuma tauku saturam nav lielas nozīmes - receptei tiek pievienota arī augu eļļa.
Papildus tam, ka Berlīnes mērce ir lieliska salātu mērce, to var pasniegt ar vārītiem kartupeļiem, kartupeļu biezeni, makaroniem un biezputru. Tajā jūs pat varat cept zivis, gaļu vai dārzeņus.
Pavasara sezonā ledusskapī ieteicams vienmēr turēt mājās gatavotu skābo krējumu un svaigus garšaugus. No tiem jūs varat ātri pagatavot mērci, kas jums palīdzēs jebkurā situācijā, veidojot citus aromātiskus ēdienus.
Sastāvdaļas:
- Skābs krējums ar jebkuru tauku saturu - 200 ml
- Zaļie sīpoli - 0,5 ķekars
- Spināti - 1 ķekars
- Piparmētra - 0,5 ķekars
- Dilles - 1 ķekars
- Sāls - 2 šķipsnas
- Malti melnie pipari - 1 šķipsna
- Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
Sagatavojiet ēdienu.
Paņemiet ķekars spinātu rokās, noskalojiet katru lapu no netīrumiem un putekļiem. Nogrieziet kātiņus no lapām. Tieši spināti mērcei piešķirs zaļu krāsu - pārējie zaļumi ar to netiek galā!
Sagrieziet mazgātos spinātus lentēs un ievietojiet dziļā traukā ar augstām malām vai blenderī, smalcinātājā.
Nomazgājiet ķiplokus un dilles. Sasmalciniet un pievienojiet arī traukā. Ja vēlaties, dilles var aizstāt ar pētersīļiem, vai arī jūs varat pievienot šo pikanto zaļumu kopā ar pārējo.
Noskalojiet pēdējo un sasmalciniet svaigu piparmētru.
Daudzi kulinārijas eksperti šajā brīdī iesaka pievienot cilantro, taču ne visi mīl tā pīrāgu garšu mērcē, tāpēc rīkojieties paši.
Ielieciet jebkura tauku saturu skābo krējumu. Pagaršo ar sāli un pipariem, pievieno eļļu.
Skāba krējuma vietā ir atļauts iegādāties klasisko biezu grieķu jogurts bez piedevām. Ja jūsu reģionā nav grūtību iegādāties lauku krējumu, tad labāk to lietot - tas ir noderīgāks un kvalitatīvāks.
Nogaliniet visu ar rokas blenderi vai sasmalciniet virtuves kombaina, smalcinātāja traukā. Mērce nekavējoties kļūs zaļa un garša.
Ja vēlaties pikantāku garšu, nospiediet pāris ķiploka daiviņas vai ielieciet sasmalcinātus zaļos ķiplokus bļodā ar zaļumiem.
Tagad sagatavoto mērci pārnes uz mērces laivu un atstāj ledusskapī uz 15-20 minūtēm, lai tā absorbētu visas garšas un tās iemērc. Tad pasniedziet.
Patīk, komentē, kopīgo sociālajos tīklos,abonējiet mūsu kanāluir labākā atlīdzība mums!
Laba veselība un kulinārijas iedvesma :)