Šī marināde ir laba, jo tā ir piemērota marinēšanai un pēc tam cepšanai cepeškrāsnī vai uz jebkura zivs grila: jūras / okeāna, ezera, upes. Atkarīgs no jūsu nozvejas :) Maisījuma garša ir tik daudzpusīga, līdzsvarota un ēstgribu, ka ir vērts gatavot vairāk, lai daļu no tā paturētu pasniegšanai tartāra vietā.
Sastāvdaļas:
Skābs krējums - 150 g
Augu eļļa - 40 ml
Citronu sula - 2 ēdamk l.
Ķiploki - 0,5 gab.
Cukurs - 1 tējkarote l.
Jūras sāls - 1 tējkarote l.
Melnie pipari, sinepes, rozmarīns - pēc garšas
Soli pa solim recepte:
1. solis - lai pagatavotu cepeškrāsnī ceptu zivju marinādi, ņemiet uzskaitītos ēdienus. Skābajam krējumam jābūt svaigam, bez fermentācijas. Biezs piena krējums ir piemērots nomaiņai. Un, ja jūs saņemat mājās gatavotu / lauku skābo krējumu, pati marināde un pēc tam tajā ceptās zivis izrādīsies maģiskas, neticami garšīgas. Der jebkura rafinēta augu eļļa: olīveļļa, saulespuķe, kukurūza vai citas. Garšvielu sastāvu var paplašināt, kaut ko mainīt pēc jūsu pieprasījuma. Piemēram, koriandrs, fenhelis bieži tiek iekļauti zivju ēdienos, un citrona sulas vietā tiek izmantots dabīgais etiķis (parasti balts / gaišs), lai uzlabotu vīna noti un svaigumu.
2. solis - daudzi cilvēki dod priekšroku iegādāties gatavus garšvielu maisījumus, taču skrupulozajiem iesaku vienkāršu recepti savam “pušķim”. Pirmkārt, javā sasmalciniet lielus jūras sāls kristālus (vai smalki sametiet, tas nav svarīgi) kopā ar sinepju sēklām, pikantām rozmarīna adatām (šeit der salvija, timiāns, piparmētra). Ar piepūli mēs strādājam ar piestu un visu sasmalcinām neviendabīgā pulverī.
3. solis - pēc tam pievienojiet ķiplokus. Izlobītos zobus mēs izlaižam caur presi. Jums vajadzēs daudz ķiploku, apmēram pusi no galvas. Ielej nelielu daļu granulēta cukura.
4. solis - sausā sastāvā ielej eļļu ar neitrālu smaržu un citronu sulu (pēc vajadzības vēl trīs plānas citrona miziņas pārslas). Rūpīgi sakrata.
5. solis - lai iegūtu maigāku, zīdainu tekstūru un labāku rezultātu, pievienojiet biezu un tauku skābo krējumu. Vēlreiz intensīvi sakuliet apli un apvienojiet visas sastāvdaļas kopā, mēģiniet. Ja kaut kā trūkst, pievienojam to vai citu produktu.
Mēs ieeļļojam zivju liemeņus ar iegūto marinādi, marinējam 30-60 minūtes un pēc tam nosūta to uz cepeškrāsni, lai ceptu atvērtā formā vai folijā. Starp citu, jūs varat arī cept krāsns pannā / virs uguns.
Izbaudiet kulinārijas problēmas!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro