Svētku ēdienkartei un ikdienas uzkodām mēs sagatavojam salīdzinoši lētus, tajā pašā laikā ļoti garšīgus konservētu sardīņu salātus. Pasniedz mazās tartletēs (mazos groziņos) nelielās porcijās, uz svaigas maizes šķēlītēm, krekeriem, grauzdētiem grauzdiņiem, kopīgā salātu bļodā vai iemērc veidojošā gredzena iekšpusē.
Sastāvdaļas:
Sardīne eļļā - 230 g
Baltie rīsi - 100 g
Svaigi gurķi - 2 gab.
Ola - 1 gab.
Sīpolu sīpoli - 0,5 gab.
Zaļais sīpols - 2 spalvas
Majonēze - 50 g
Sāls, melnie pipari - pēc garšas
Soli pa solim recepte:
1. solis - mājās gatavotiem konservētiem sardīņu salātiem ar olu un rīsiem ņemiet uzskaitītos pārtikas produktus. Zivis ir eļļā. Jo vairāk tas ir traukā, jo garšīgāks un bagātīgāks ir zivs aromāts, tādēļ, lai iegūtu vairāk produkcijas, nevajadzētu "āmurēt" ar rīsiem vai olām. Galveno garšu atstājiet aiz sardīnes. Ja jūs vispirms vārāt un atdzesējat rīsu graudaugus un cieti vārītas olas, tad uzkodas sagriešana un salikšana prasīs laiku apmēram 10 minūtes - tā kā ēdienā nav vārītu dārzeņu (piemēram, kartupeļu, burkānu), ilgstoša impregnēšana nav nepieciešams. Iebāzis un uzreiz uz galda. Es teikšu, ka šādiem salātiem papildus konservētām sardīnēm der jebkura eļļā esoša zivs (konservi): saury, rozā lasis, sardinella utt.
2. solis - pēc burkas atvēršanas pārvietojiet mīksto, tvaicēto zivju gabalus kopā ar kauliem ērtā traukā un viegli mīciet ar dakšiņu, līdz veidojas granulēta masa.
3. solis - pievienojiet iepriekš termiski apstrādātus, mazgātus, žāvētus no mitruma un atdzesētus baltos rīsus. Neaizraujies ar tā daudzumu, zivju salāti nav putra.
4. solis - lai iegūtu svaigumu un asumu, sasmalciniet apmēram pusi liela sīpola un pāris zaļo sīpolu spalvas. Precīzu zivju un sīpolu proporciju nav, viss ir atkarīgs no jūsu personīgajām vēlmēm. Uzkodām, kuru asums ir enerģisks, ielieciet vairāk sīpolu. Tiem, kas izvēlas mazāk pikantu variantu, sasmalcinātus sīpolus uz brīdi iemērc ūdenī, tādējādi samazinot skarbuma pakāpi.
5. solis - patvaļīgi sasmalciniet aukstu olu (cieti vārītu). Aromātiskos gurķus sagriež vidēja izmēra kubiņos. Sajauciet pirmo reizi.
6. solis - Sezona ar majonēzi, sāli un maltiem karstajiem pipariem. Vēlreiz sajauciet, mēģiniet pielāgot garšvielu devu. Mēs pārvietojam viskozo maisījumu tīrā traukā vai savācam sviestmaizes, uzkodas "groziņos".
Pasniedziet konservētus sardīņu salātus, piemēram, ar baltmaizi un zaļumiem.
Labu apetīti!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro