Patiesiem gaļas ēdājiem, jo vairāk gaļas ir pildījumā, jo labāk. Ja jūsu viesi uzturā nav tendēti uz veģetārismu un askētismu, cepiet pildīti ar cūkgaļu un rīsu pipari uz pusēm cepeškrāsnī: trim malto gaļas daļām ņemiet ne vairāk kā vienu rīsu daļu graudaugi.
Sastāvdaļas:
Saldie pipari - 2 gab.
Cūkgaļa - 400 g
Rīsi - 100 g
Ķiploki - 2 zobi
Satsebeli mērce - 40 g
Gaļas buljons - 300 ml
Zaļumi (sīpols, pētersīļi, dilles) - 30 g
Sāls pēc garšas
Soli pa solim recepte:
Lai ceptu papriku, kas pildīta ar gaļu, ņem uzskaitītos ēdienus. Iepriekš vāriet baltos rīsus un atdzesējiet. Piemērots arī tādu, kas tiek tvaicēts katlā krāsnī. Rīsus bieži aizstāj ar bulgur, dažādu veidu kviešiem un griķiem.
Gaļa var būt jebkas, bet cūkgaļa ir sulīgāka. Ja vēlaties, izmantojiet mājputnu, liellopa gaļas, cūkgaļas mīkstuma maisījumu.
Vispirms mēs sagriežam tīru cūkgaļas mīkstumu mazos kubiņos un izlaižam to caur gaļas mašīnā vai sasmalcinām smalcinātājā ar "naža" stiprinājumu. Ja esat pārliecināts par veikala maltās gaļas kvalitāti, gatavojiet kopā ar iegādāto.
Tad pievienojiet divas ķiploku daiviņas (neaizmirstiet noņemt miziņu) un apmēram pusi ķekaru svaigu zaļumu, kurā jāiekļauj sīpolu spalvas. Trūkst zaļo sīpolu, iemetiet ceturtdaļu sīpolu. Mēs atkal ieslēdzam mašīnu un sasmalcinām līdz viskozai maltajai gaļai.
Pievienojiet jau ēdamos rīsus maltajai cūkgaļai ar zaļumiem un ķiplokiem (nekautrējieties izmest atlikušo neskarto garnējumu) un daļu bagātīgas tomātu bāzes mērces. Satsebeli satur pikantus zaļumus, karstus čili piparus, ķiplokus - līdz ar to pildījums kļūs aromātiskāks un garšīgāks. Rūpīgi samaisa.
Lielus saldos piparus sagrieziet gareniski uz pusēm, notīriet vidu: noņemiet sēklas, mīkstās starpsienas. Mēs maksimāli aunojam un uzpildām malto gaļu.
Sagataves mēs ievietojam plašā karstumizturīgā veidnē, ievietojot pildījumu. Piepildiet ar koncentrētu buljonu (vai verdošu un garšvielu ūdeni). Pietiek, lai piparu pusītes pārklātu par trim ceturtdaļām. Mēs ieliekam iepriekš uzkarsētā krāsnī un cepam 180 grādos apmēram 35-45 minūtes.
Pasniedziet galdā karstos piparus, kas pildīti ar gaļu, dekorējot ar svaigiem zaļumiem, krējumu vai biezu krējumu.
Labu apetīti!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro