Shchi ir populārs, tradicionāls ēdiens, kas tiek gatavots visās ģimenēs. Katrai mājsaimniecei ir sava recepte, kas tiek nodota no paaudzes paaudzē. Šo kulinārijas rakstu mudināja saruna ar pieaugušo meitu. Reiz es paudu pārsteigumu par dažādu recepšu popularitāti. Parastā ēdiena pagatavošanas apraksts ir desmit reizes lielāks nekā interese par gatavošanu sarežģītākā izpildījumā, bet diezgan interesanta. Meitas atbilde mani pārliecināja, ka lielāko daļu jauno mājsaimnieču interesē vienkārši vienkāršas receptes, kas tiek izmantotas ikdienas dzīvē, neprasa daudz laika un dārgus produktus. Šī recepte tika uzrakstīta tik jaunām saimniecēm.
Visgaršīgākā kāpostu zupa tiek pagatavota no liellopa buljona. Derēs lēti krūšu gabali, plecu lāpstiņa, ribas.
Sastāvdaļu skaits nav obligāts, viss ir atkarīgs no tā, kāda veida kāpostu zupa jums patīk. Ja jums patīk pirmie biezie ēdieni, kā saka, "lai karote stāvētu", pievienojiet vairāk pārtikas.
Gatavošanas laiks ir norādīts, izņemot buljona gatavošanu.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes, kas stimulē jūsu apetīti.
Apmeklējiet mūsu vietni:https://Vilkin.Pro
Sastāvdaļas:
Gaļas buljons - 2,5 litri
Vidēji kartupeļi - 6 gab.
Sīpolu sīpoli - 1 gab.
Burkāni - 1 gab.
Svaigi kāposti - 500 grami
Sāls - 1 tējkarote
Augu eļļa - 3 ēdamkarotes
Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes
Dilles lietussargs - pēc garšas
Rīcība:
1. darbība no 15
Sagatavojiet produktu komplektu. Kāpostu zupai iesaku izmantot sezonas dārzeņus. Ziemā ir piemērotas vasarā sasalušās sagataves. Sasmalcinātus svaigus tomātus var aizstāt ar tomātu pastu vai konservēti tomāti savā sulā.
2. darbība no 15
Pagatavojiet buljonu iepriekš. Tā kā kāpostu zupa nepieder pie caurspīdīgām zupām, buljonu nav nepieciešams filtrēt. Bet ar visiem līdzekļiem noņemiet gatavošanas laikā izveidojušās putas.
3. darbība no 15
Kartupeļus sagriež sloksnēs. Atstājiet vienu kartupeli veselu.
4. darbība no 15
Sasmalciniet kāpostus ar nazi.
5. darbība no 15
Ievietojiet sasmalcinātus kartupeļus verdošā buljonā. Nosūtiet tur veselu kartupeli.
6. darbība no 15
Pēc kartupeļiem pievienojiet sasmalcinātus kāpostus. Lietojot svaigus kāpostus, to un kartupeļu pievienošanas buljonam secība nav svarīga.
7. darbība no 15
Burkānu sarīvē. Sīpolus sagrieziet kubiņos.
8. darbība no 15
Uz pannas uzkarsē augu eļļu un sautē dārzeņus.
9. darbība no 15
Burkāniem un sīpoliem pievienojiet tomātu pastu un nedaudz buljona no katliņa. Tumšojiet cepšanu uz vidējas uguns 5 minūtes.
10. darbība no 15
Kad kartupeļi un kāposti ir gatavi, ielādējiet sagatavoto dārzeņu cepšanu buljonā. Kāpostu zupu vāra uz lēnas uguns vēl 30 minūtes.
11. darbība no 15
Un tagad es atbildēšu uz jautājumu, kāpēc bija vajadzīgs vesels kartupelis. Tas buljonam piešķirs samtainu, neuzkrītošu biezumu.
12. darbība no 15
Gatavo kartupeli sasmalciniet ar dakšiņu un atgriezieties pie kāpostu zupas.
13. darbība no 15
Pēdējais pieskāriens ir sāls un garšvielas pēc garšas. Man patīk pievienot diļļu lietussargus. Uzvāriet zupu un izslēdziet to.
Kāpostu zupa attiecas uz tiem ēdieniem, kas laika gaitā tiek ievadīti un kļūst tikai garšīgāki. Tādēļ tos var pagatavot vairāk nekā vienu dienu.
14. darbība no 15
Neatkarīgi no tā, kā mūsu dzīvē mainās vēlmes un tradīcijas, mīlestība pret bagātīgu kāpostu zupu paliek nemainīga.
15. darbība no 15
Pasniedziet kāpostu zupu, protams, ar krējumu.
Patīk un abonē mūsu kanāls, kā arī sociālie tīkli: Sazinoties ar, Instagram, Facebook, Klasesbiedriem! Jums tas nav grūti - mēs esam priecīgi :)
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!