Ja jums patīk siera kūkas, hačapuri, visādi uzpūtiņi ar biezpiena pildījumu, es iesaku atvērtā pīrāga ar biezpienu un pavasara zaļumiem recepti. Tam ir trausla kārtainās mīklas bāze un daudz, daudz sāļa pildījuma. Tas veiksmīgi papildinās ģimenes vakariņas, uzkodas un būs vieta draudzīgā ballītē.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Kārtainā mīkla - 300 g
Biezpiens - 350 g
Skābs krējums - 50 g
Olas - 2 gab.
Zaļumi (savvaļas ķiploki, spalvu sīpoli, dilles, pētersīļi) - 70 g
Sāls, asie pipari - pēc garšas
Soli pa solim recepte:
Lai mājās pagatavotu kārtainās mīklas uzkodu ar biezpienu un zaļumiem, ņemiet sarakstā norādītos ēdienus. Pusatgatavo mīklu iepriekš atkausējiet; procesa paātrināšanai varat izmantot mikroviļņu krāsni.
Ja vēlaties saldas ceptas preces, savvaļas ķiplokus nomainiet ar sīpoliem žāvētiem augļiem, riekstiem, ogām vai svaigiem augļu gabaliņiem, izslēdziet piparus un pievienojiet cukuru. Pārējais princips paliek nemainīgs.
Es iesaku sarīvēt biezpienu. Tad pildījums saņems delikātu struktūru (tāda veida siera kūka). Produkts ar zemu tauku saturu ir grūts, tāpēc izvēlieties tauku procentu no 5 līdz 9% vai vairāk.
Biezpienā iesūcam olas, pievienojam skābo krējumu (atcerieties, ka 15% produkts atstās skābu, un krējums 20% un vairāk ir universāls).
Visus produktus samaļ līdz vienmērīgai vai smalkai.
Pagaršo biezpiena maisījumu. Uzkodu kūka - sāls un karstie pipari - gadījumā mēs izmetam arī sasmalcinātus tīrus zaļumus (īpaši garšīgi ar zaļajiem sīpoliem un savvaļas ķiplokiem - pēdējo zari dod pārsteidzošu ķiploku aromātu un mērenu asums). Ja gatavojat saldu kūku, pievienojiet granulētu cukuru, vaniļas cukuru, augļus.
Samaisa, noņem paraugu. Milti un citi biezinātāji šeit nav vajadzīgi. Olu un krējuma dēļ masa droši sacietē.
Izrullē atkausēto kārtaino mīklu, norādot formas lielumu un formu. Ieduriet to ar dakšiņu, lai cepot tas neuzbriest.
Nogrieziet papildu malu gar "groziņa" malu, piepildiet to ar biezpiena pildījumu. Mēs nosūta pusfabrikātu uz karsto krāsni. Mēs cepam apmēram pusstundu 180 grādu temperatūrā, līdz biezpiens un pārogļojusies garoza iestājas.
Atdzesē, sagriež porcijās sadalītos trijstūros un uz galda pasniedz kārtainās mīklas biezpiena pīrāgu.
Labu apetīti!
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!