Sulīgi, maigi, mīksti pīrāgi ir lieliski piemēroti jebkuram gadījumam. Jūs varat ieturēt uzkodas, ieturēt brokastis, iedzert tēju kopā ar ģimeni un ļauties atmiņām par laika saldo dvēseli. Nez kāpēc bērnības atmiņas ir visskaidrākās, visspilgtākās, visu atceros līdz sīkumiem. Katra vecmāmiņas kustība, viņas rokas, pat smarža no krāsns, kur tiek cepti pīrāgi ar dažādiem pildījumiem.
Vecmāmiņa pagatavoja daudz mīklas, un pīrāgi no plaukstas bija lieli. "Mute priecājas par lielu gabalu!" viņa mīlēja atkārtot.
Lūdzu, arī jūs, jūsu mīļie, ar ceptiem pīrāgiem, kas izgatavoti no rauga mīklas uz kefīra. Recepte ir diezgan vienkārša. Produktu skaits ir mazs, paredzēts 14-16 gab. Ja vēlaties, likmi var palielināt. Jūs varat izmantot jebkuru jūsu izvēlēto pildījumu. Pīrāgiem es sagatavoju ceptu kāpostu un sēņu pildījumu.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Pārbaudei:
Kefīrs - 200 ml.
Augu eļļa - 60 ml.
Milti - 2 tases
Sausais raugs - 7 grami
Cukurs - 1 ēdamkarote
Sāls - 1 šķipsniņa
Papildus:
Olu dzeltenums -1 gab.
Piens - 1 ēdamkarote.
Augu eļļa - 1 tējkarote
Rīcība:
Sagatavojiet pārtikas produktus rauga mīklas pagatavošanai. Kefīru var lietot 2,5-3,2% tauku. Miltus izsijā caur sietu.
Tvertnē ielej kefīru. Sildiet to līdz 36-37 grādu temperatūrai, ērti, lai aktivizētu raugu.
Ielejiet augu eļļu, pievienojiet cukuru un raugu. Maisiet ar putotāju, līdz tie pilnībā izšķīst.
Atstājiet mīklu siltā vietā. Tiklīdz raugs tiek aktivizēts, uz virsmas parādīsies putas.
Rauga pamatnē ielej kviešu miltus un mīca mīklu.
Maisīšanu var veikt ar rokām vai izmantojot virtuves mašīnu. Gatavo mīklu ievieto traukā, pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj uz stundu, lai uzrūgtu.
Gatavo mīklu sadaliet gabaliņos, katrs sver apmēram 40-45 gramus. Rullējiet bumbiņas, ielieciet tās uz virsmas, pārklājiet ar plastmasas apvalku vai virtuves dvieli un ļaujiet tām 10 minūtes atpūsties.
Katru mīklas bumbiņu ar rullīti sarullē kūkā. Vidū ielieciet 1 ēdamkaroti. pildījumu un veido pīrādziņu. Izvēlieties produktu formu pēc saviem ieskatiem, kā arī pildījumu.
Ielieciet gatavus pusfabrikātus uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamenta papīru, kas ieziests ar augu eļļu. Atstājiet tos atdalīties 30 minūtes, pēc tam notīriet ar olu dzeltenuma un piena maisījumu, izmantojot vārīšanas suku.
Cepiet pīrāgus cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem, līdz garšīgi ruddy. Salieciet ceptas preces piemērotā traukā un pārklājiet ar virtuves salveti.
Labu apetīti!
Katram no mums ir siltas un labas atmiņas no bērnības, un cik patīkami atcerēties šo laiku jau pieaugušā vecumā.
Cepiet, un svaigu smalkmaizīšu smarža jūsu mājās ienesīs siltuma un komforta sajūtu!
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!