Ayran ir ļoti populārs dzēriens daudzās austrumu valstīs. Šodien, pateicoties savām maģiskajām īpašībām, tā ir izpelnījusies savu popularitāti gandrīz visā pasaulē. Tas lieliski atsvaidzina ķermeni, dod sparu un spēku, remdē slāpes un izsalkumu. Augstā olbaltumvielu un tauku daudzuma dēļ ayran ir ļoti barojošs. Arī minerālsāļu un ogļhidrātu klātbūtne padara to par ļoti veselīgu dzērienu. Lai saglabātu veselību, ieteicams to lietot badošanās dienās, dažādu diētu laikā vai vienkārši parastā darba dienā. Ayran stiprina imūnsistēmu, uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību.
Dzērienu bez problēmām var iegādāties veikalā, taču daudz noderīgāk būs to pagatavot pašam. Tās ražošanai tiek izmantots noteikts raugs - katyk. Bet, tā kā mūsu valstī tā nepastāv, ayran var pagatavot mājās, izmantojot jebkuru fermentētu piena produktu.
Ir atļauts gatavot šādu dzērienu pēc dažādām receptēm, šodien mēs apsvērsim vienu no tiem. Mēs par pamatu ņemam kefīru, atšķaida to ar gāzētu ūdeni un kā piedevas izmantojam marinētu gurķi, zaļumus un sāli. Tas, protams, nav klasisks ayran, bet garšas atšķirības ir gandrīz nemanāmas. Lai dzēriens būtu maigs un pūkains, sastāvdaļas tiek saputotas ar blenderi. Blīvumu un sāļumu var regulēt neatkarīgi. Visiem produktiem jābūt atdzesētiem.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Kefīrs - 250 ml.
Gāzēts minerālūdens - 250 ml.
Zaļie - 20 gr.
Sāls - 0,25 tējk
Marinēts gurķis - 1 gab.
Sasmalcināts ledus - 20 gr.
Kā gatavot:
Sagatavojiet ēdienu.
Marinētu gurķi sasmalciniet ar rupju rīvi vai smalki sagrieziet ar nazi. Ja āda ir blīva, tad labāk to iepriekš nogriezt.
Noskalojiet zaļumus tekošā ūdenī, nedaudz nosusiniet uz auduma dvieļa. Nogrieziet biezus kātiņus, smalki sagrieziet lapas.
Atdzesēto kefīru ielej blenderī, pievienojiet tam gurķus un zaļumus. Kompozīcijā noteikti pievienojiet nedaudz sāls.
Ideālā gadījumā labāk ir ņemt mājās gatavotu kefīru, tas ir noderīgāks, bet derēs arī veikala produkts.
Kad mašīna ir ieslēgta ar pilnu spēku, sakaujiet trauka saturu, iegūstot viendabīgāko sastāvu. Lai iegūtu pūkainu putojošu dzērienu, iespējams, vairākas reizes jāieslēdz blenderis.
Pēc tam apvienojiet iegūto sastāvu ar atdzesētu minerālūdeni ar gāzi.
Ayran ir gatavs! Ielejiet to piemērotā traukā (vēlams atdzesētā), pievienojiet sasmalcinātu ledu, izrotājiet ar svaigiem zaļumiem.
Pašmāju airāns tiek patērēts tūlīt pēc sagatavošanas. To nevajadzētu ilgstoši uzglabāt ledusskapī, tas ātri zaudē garšu, asumu un aromātu.
Izņemot atsvaidzinošu dzērienu, ayran var izmantot citiem mērķiem. Piemēram, uz tā pamata pagatavojiet pankūkas un pankūkas, iemērciet tajā gaļu, izveidojiet aukstas zupas.
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!