Ko jūs visbiežāk gatavojat ar sēnēm augustā, kad sākas sēņu medības? Man šķiet, ka visi kopā ar tiem cep kartupeļus, tāpēc mana pavāru iesācēju recepte nebūs lieka.
Trauku varat pagatavot jebkurā eļļā: rafinētā vai nerafinētā, kā arī sviestā vai speķī. Tas ir gaumes jautājums. Ceptas sēnes ar kartupeļiem izrādās smaržīgas, šāds garšīgs un sātīgs ēdiens ir lieliski piemērots pusdienām vai vakariņām. Starp citu, tas ir lielisks ātras dienas variants.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Svaigas sēnes - 300 g
Kartupeļi - 800 g
Sīpolu sīpoli - 1 gab.
Sāls un svaigi zaļumi pēc garšas
Augu eļļa - 70 ml.
Soli pa solim recepte:
Sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas saskaņā ar sarakstu. Manas sēnes jau iepriekš ir nomizotas un mazgātas. Mēs sagriež lielus paraugus plāksnēs, mazus var atstāt neskartus.
Nomizotos sīpolus sagriež pusgredzenos. Nomizojiet kartupeļus un atstājiet tos ūdenī.
Ja mēs vēlamies, lai ceptiem kartupeļiem būtu ēstgribas garoza, tad vispirms mums ir jāizcep sēnes.
Uz pannas uzkarsē eļļu. Ja jums ir nerafinēts, tad pirms cepšanas tas ir ļoti labi jāsasilda. Sviestu vai speķi vienkārši vajag izkausēt.
Tad pievieno sagatavotās sēnes, samaisa. Gatavošana pirmās 8-10 minūtes, pārklāta, uz mazas uguns. Šajā laikā sēnes izdalīs sulu un sautējumu pašu sulā.
Tad zem cepamās pannas ar sēnēm izveido siltuma barotni. Mēs turpinām cept, maisot, bez vāka, līdz šķidrums vārās.
Kamēr sēnes ir ceptas, mēs sagatavojam kartupeļus. To nepieciešams nožūt. Sagriež šķēlēs vai kubiņos - visu, kas jums patīk vislabāk.
Sēnēm pievienojiet kartupeļus. Mēs sajaucam.
Kartupeļiem virsū liek sīpolus. Cepiet pirmās 10 minūtes ar vidēju karstumu, pārklājot.
Kad apakšējie kartupeļi ir brūni, sāli un samaisa. Tagad mēs cepam atlikušās 8-10 minūtes bez vāka.
Atkarībā no kartupeļu veida tas var būt gatavs 15 minūtes pēc vārīšanas sākuma. Īpaši drupināti iznāk, ja ir jauni.
Ar smalki sagrieztām dillēm vai pētersīļiem mūsu kartupeļus ar sēnēm var pārkaisa vārīšanas beigās vai pasniedzot.
Garšīgi un aromātiski cepti kartupeļi ar sēnēm ir gatavi. Mēs pasniedzam trauku karstu.
Labu apetīti!
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!