Marinēti āboli ir lieliska uzkoda jebkurā gada laikā. Viņi lieliski sader ar jebkuru gaļas ēdienu, un ziemā tie ir papildu šķiedrvielu un vitamīnu avots.
Lai labāk saglabātu derīgās īpašības, mēs neblanšējam ābolus, bet vienkārši pārlejam ar verdošu ūdeni. Tie iznāk pikanti un aromātiski, pateicoties piparmētru un kanēļa pievienošanai, patīkama saldskāba garša. Īpaši skaistas marinādes iegūst no košiem, oranžsarkaniem augļiem, kurus var saglabāt pa pusēm vai ceturtdaļām (lielos). Mazaugļu ābolu šķirnes tiek marinētas veselas, noņemot sēklu kapsulu.
Sastāvdaļas:
Āboli - 300 g.
Ūdens - 600 ml.
Sāls - 10 g.
Cukurs - 60 g.
Citronskābe - 5 g
Kanēlis - 3 g.
Svaiga piparmētra - 3 g
Krustnagliņas - 2 gab.
Soli pa solim recepte:
Paņemiet ēdienu, kas nepieciešams kompota pagatavošanai. Āboliem jābūt stingriem un vidēja lieluma. Produktu aprēķins ir paredzēts 800 ml kannai.
Iepriekš izvēlieties stipros ābolus, labi izmazgājiet tos zem krāna un nosusiniet ar virtuves dvieli vai vienkārši ļaujiet ūdenim pilnībā iztukšot. Tad sagrieziet tos uz pusēm un noņemiet kātiņa un kodola vietu - to vienkārši veic ar parasto tējkaroti.
Konservēšanai būs nepieciešami sterili trauki. Vispirms labi noskalojiet ar ūdeni. Burka jāsterilizē mikroviļņu krāsnī, krāsnī vai jātur virs verdoša ūdens. Vāks ir jāuzvāra.
Burkas apakšā novietojiet piparmētru zariņu.
Ievietojiet ābolus burkā ar sagriezto pusi uz leju - tas padarīs to stingrāku.
Tvertnes saturu pārlej ar verdošu ūdeni. Pārklāj ar vāku un tur 5-7 minūtes.
Ielejiet ūdeni katliņā un ielejiet kanēli burkā, ielieciet krustnagliņu.
Iztukšotajā karstā ūdenī pievienojiet sāli, cukuru un citronskābi. Vāra marinādi.
Verdošo marinādi pārlej ar burkas saturu, atkal pārpildot (tā zem dibena ielieciet salocītu salveti).
Cieši aizveriet burku ar āboliem ar vāku, pagrieziet to otrādi, nosūtiet to "zem kažokādas", līdz tas pilnībā atdziest.
Sagatavi var uzglabāt telpās.
Marinēti āboli ir piemēroti jebkurai maltītei, tie var kļūt par īstu jūsu galda rotājumu. Piedāvātajā receptē marināde ir diezgan maiga, tāpēc šāds našķis nekaitēs pat bērniem.
Autors: Natālija Antipieva
Interesanti raksti:
TOP 6 produkti redzes uzlabošanai pēc 40 gadiem
Zinātnieki ir teikuši, kāpēc nevajadzētu ēst daudz olu
No kā desas faktiski tiek gatavotas: pilns piedevu saraksts
Laba veselība un kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!