Nav zināms, kad somi nāca klajā ar ideju pievienot zivju zupai krējumu, taču recepte gadsimtiem ilgi nav mainījusies un kļuvusi par populāru somu ēdienu uzvarētāju. Viņam par godu pat tika ieviesti atsevišķi svētki.
Šis ēdiens ir ideāli piemērots aukstajai sezonai. Pēc ziemas pastaigām jūs vienkārši vēlaties ēst kaut ko sātīgu, karstu un bagātīgu.
Gatavot somu zivju zupu ir pavisam vienkārši, bet nākamajā dienā pēc infūzijas tā garšo labāk. Garša ir ļoti delikāta un bagātīga.
Sastāvdaļas:
- Lasis - 700 grami
- Ūdens - 1 litrs
- Krēms 20% tauku - 500 ml.
- Burkāni - 1 gab.
- Selerijas - 2 kātiņi
- Sīpoli - 1 gab.
- Sviests - 50 grami
- Augu eļļa - 1 ēdamkarote
- Lauru lapa - 1 gab.
- Kartupeļi - 5 gab.
- Milti - 1 ēdamkarote.
- Piparu graudi - 5 gab.
- Sāls pēc garšas
- Zaļie sīpoli - ½ ķekars
Es sagatavoju nepieciešamos produktus. Bagātīgam buljonam papildus filejai izmantoju laša galvu, grēdu un asti. Es noņemu no galvas žaunas.
Es piepildu zivis ar ūdeni un uzliek vidēju siltumu. Pievienoju veselu sīpolu, vienu kartupeli un vienu piparu kukurūzu. Es to uzvāra, noteikti noņemiet putas, kas izveidojušās vārīšanas laikā.
Sagrieziet seleriju un sīpolu mazos kubiņos.
Cepšanas traukā es uzkarsēju dārzeņu un sviesta maisījumu un sautēju dārzeņus.
Sagrieziet kartupeļus un burkānus mazos kubiņos.
Pēc 30 minūtēm es no buljona izņemu lasi, sīpolu un kartupeļus. Atdaliet zivju gaļu no ādas un kauliem un novietojiet to malā. Vārīti sīpoli un piparu graudi nav vajadzīgi. Mīciet kartupeļus ar dakšiņu. Tas buljonam piešķirs biezāku un samtainu tekstūru.
Sasmalcinātos kartupeļus un burkānus pārnesu uz zivju buljonu.
Lai sabiezētu zupu, es sajaucu miltus un krējumu.
Pēc tam, kad kartupeļi un burkāni ir pagatavoti, es pievienoju brūnos dārzeņus, lauru lapu, atmatā atstāto laša gaļu, kartupeļu biezeni un krējumu. Es vāra zupu vēl 10-15 minūtes un pievienoju smalki sagrieztus zaļos sīpolus. Es to uzvāra un izslēdzu, pārklājot ar vāku. Es dodu ēdienam laiku, lai pagatavotu.
Sagatavojiet mājās somu zivju zupu ar lasi un krējumu, jo vienmēr ir jautri nobaudīt dažādu valstu tradicionālos ēdienus.
Labu apetīti!
Autors: Elena Gapkalova
Interesanti raksti:
5 labvēlīgas izmaiņas organismā, atsakoties no cukura
7 būtiski pārtikas produkti smēķētājiem un alkohola atkarīgajiem
Ārsti nosauca 7 vissvarīgākos ēdienus sievietēm pēc 45 gadu vecuma
Patīk, komentē, kopīgo sociālajos tīklos,abonējiet mūsu kanāluir labākā atlīdzība mums!
Laba veselība un kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs Vilkins!