Cepeškrāsnī cepta vistas gaļa ar ķiplokiem ir lieliska iespēja ģimenes pusdienām vai vakariņām; garšīgu un sātīgu ēdienu cienītājiem tas noteikti patiks. Cepšanas laikā gaļu ik pa laikam ielej ar ķiploku eļļu, tāpēc gatavā ēdiena aromāts ir traks. Es pagatavošu augšstilbus, viss tiek darīts ļoti vienkārši, tāpēc arī pavāri iesācēji var tikt galā ar ēdienu gatavošanu. Pasniedziet ceptas vistas ciskas kopā ar jebkuru sānu ēdienu vai papildiniet ar svaigu dārzeņu salātiem vai mājās gatavotiem marinētiem gurķiem.
Sastāvdaļas:
Vistas ciskas - 900 gr.
Ķiploki - 3 galvas
Augu eļļa - 50 ml.
Rozmarīns - 2 Wh
Sāls un garšvielas pēc garšas
Soli pa solim recepte:
1. solis - mēs sagatavojam nepieciešamos produktus atbilstoši sarakstam. Piemērotas ir ne tikai augšstilbi, bet arī jebkura cita vistas daļa: stilbiņš, spārni. Jūs varat izmantot visu liemeni. Gaļu labāk ņemt svaigu vai atdzesētu.
2. solis - notīriet ķiplokus, noskalojiet. Izgrieziet lielos zobus uz pusēm.
3. solis - izskalojiet augšstilbus ūdenī, nosusiniet ar papīra dvieli un sāli no visām pusēm. Mēs atstājam 10-15 minūtes. Visam liemenim sālīšana prasīs stundu.
4. solis - pa to laiku pannā uzkarsē augu eļļu, vēlams nerafinētu. Pagatavojiet uguni vidēji. Apcep ķiplokus ar rozmarīna zariņiem 8-10 minūtes, laiku pa laikam apgriežoties uz otru pusi. Svaigus garšaugus var aizstāt ar žāvētiem garšaugiem, bet šajā gadījumā gaļu apkaisa ar garšvielām kopā ar sāli. Arī vistas gaļa ir "draudzīga" ar papriku, koriandru un majorānu.
5. solis - ielieciet ķiplokus, kas cepti ar rozmarīnu, cepšanas traukā vai cepeškrāsnī izturīgā cepešpannā.
6. solis - ielieciet augšstilbus uz augšu, ielejiet eļļu, kurā tika cepti ķiploki. Ja vēlaties, apkaisa ar garšvielām.
7. solis - mēs ievietojam vistas ciskas ar ķiplokiem krāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem. Ik pēc 15-20 minūtēm tos apkaisa ar ķiploku eļļu.
8. solis - cep 50-60 minūtes līdz zeltaini brūnai. Tad mēs veicam punkciju, ja iztek viegla sula - gaļa ir gatava. Ja tiek cepts vesels cālis, tas var aizņemt līdz 1,5 stundām, atkarībā no lieluma, vistas spārniem - 30–40 minūtes.
Aromātiski ceptas ķiploku vistas ciskas ir gatavas. Mēs nekavējoties pasniedzam pie galda.
Labu apetīti!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro